鶏肉（企業物価指数）　推移

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鶏肉（企業物価指数）(2026年2月)：139（前月比：ー0.9%　前年同月日：＋13.7%）

鶏肉（チキン）は、世界中で広く消費される食材であり、**高タンパク・低脂肪**で栄養価が高いのが特徴です。特に、牛肉や豚肉と比べて食のタブーが少なく、多くの文化で親しまれています。

### **鶏肉の部位と特徴**
| 部位 | 特徴 | 主な料理 |
|---|---|---|
| **胸肉** | 低脂肪で高タンパク、あっさりした味 | サラダ、蒸し鶏、チキンカツ |
| **もも肉** | ジューシーでコクがある | 唐揚げ、照り焼き、ローストチキン |
| **ささみ** | 最も脂肪が少なく、柔らかい | ヘルシー料理、和え物、フライ |
| **手羽先** | コラーゲンが豊富で旨味が強い | 手羽焼き、煮込み料理 |
| **レバー** | 鉄分が豊富で栄養価が高い | レバニラ炒め、パテ |

### **鶏肉の栄養価**
鶏肉は、**ビタミンB群、鉄分、亜鉛**を含み、特に胸肉は**イミダペプチド**が豊富で、疲労回復に効果があるとされています。

### **調理方法**
✅ **焼く**：グリル、フライパンで焼くことで香ばしさが増す。
✅ **煮る**：スープや煮込み料理で柔らかく仕上げる。
✅ **揚げる**：唐揚げやフライでサクサクの食感を楽しむ。
✅ **蒸す**：ヘルシーな調理法で、素材の旨味を引き出す。

### **人気の鶏肉レシピ**
- **やみつきチキン**：調味料を揉み込んで焼くだけの簡単レシピ。
- **はやとうりと鶏肉のこってり煮**：隼人瓜と鶏肉を甘辛く煮込んだ料理。
- **キャベツと鶏肉のクミン煮**：エスニック風の味付けで、野菜がたっぷり摂れる。


関連業種：／畜産

企業物価指数とは、企業間において取引されている価格をもとに算出した物価指数のこと。かつては卸売物価指数と呼ばれていました。
企業物価の上昇率が高い品目、低い品目ランキング

次の消費者物価指数と比較する：

総合 食料 穀類 米類 うるち米Ａ うるち米Ｂ パン 食パン あんパン カレーパン 麺類 ゆでうどん そうめん スパゲッティ カップ麺 中華麺 他の穀類 小麦粉 もち シリアル 魚介類 生鮮魚介 まぐろ あじ いわし かつお さけ さば さんま たい ぶり いか たこ えび あさり かき（貝） ほたて貝 塩干魚介 塩さけ たらこ しらす干し 干しあじ 煮干し ししゃも いくら 魚肉練製品 揚げかまぼこ ちくわ かまぼこ 他の魚介加工品 かつお節 魚介漬物 魚介つくだ煮 魚介缶詰 肉類 生鮮肉 牛肉（国産品） 牛肉（輸入品） 豚肉（国産品） 豚肉（輸入品） 鶏肉 加工肉 ハム ソーセージ ベーコン 味付け肉 乳卵類 牛乳・乳製品 牛乳 牛乳 乳製品 粉ミルク ヨーグルト バター チーズ（国産品） チーズ（輸入品） 卵 鶏卵 野菜・海藻 生鮮野菜 キャベツ ほうれんそう はくさい ねぎ レタス ブロッコリー もやし アスパラガス さつまいも じゃがいも さといも だいこん にんじん ごぼう たまねぎ れんこん ながいも しょうが えだまめ さやいんげん かぼちゃ きゅうり なす トマト ピーマン 生しいたけ えのきたけ しめじ カット野菜 乾物・加工品類 乾物・海藻 干ししいたけ 干しのり わかめ こんぶ ひじき 大豆加工品 豆腐 油揚げ 納豆 他の野菜・海藻加工品 こんにゃく 梅干し だいこん漬 はくさい漬 キムチ こんぶつくだ煮 野菜缶詰 果物 生鮮果物 りんご みかん オレンジ しらぬひ 梨 ぶどうＡ ぶどうＢ 柿 桃 すいか メロン いちご バナナ キウイフルーツ さくらんぼ アボカド 果物加工品 ナッツ 油脂・調味料 油脂 食用油 マーガリン 調味料 食塩 しょう油 みそ 砂糖 酢 ソース ケチャップ マヨネーズ ドレッシング ジャム カレールウ 乾燥スープ 風味調味料 ふりかけ たれ つゆ 合わせ調味料 パスタソース 菓子類 ようかん まんじゅう だいふく餅 カステラ ケーキ ゼリー プリン シュークリーム ロールケーキ せんべい ビスケット ポテトチップス キャンデー チョコレート アイスクリーム 落花生 チューインガム 調理食品 主食的調理食品 すし（弁当）Ａ すし（弁当）Ｂ 弁当Ａ 弁当Ｂ おにぎり 調理パン 冷凍米飯 調理パスタ 調理ピザ 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次の関連銘柄の株価と比較する

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鶏肉（企業物価指数）の推移
　　最大値：141.6(2025年7月) 　最小値：93.8(2020年4月)

■　企業物価指数(※1)　■　消費者物価指数(※2)

前年同月比の推移(単位：％）
　　最大値：＋31.7(2025年7月)　最小値：ー14.6(2024年5月)

前月比の推移(単位：％）
　　最大値：＋6.2(2025年4月)　最小値：ー4.9(2021年6月)

※1　2020年基準 　※2　2020年の平均が100になるよう調整した数値で描画しています。

鶏肉（企業物価指数）の数値

日付 企業物価指数 前月比 前年同月比

2020年1月 100.7 ±0 ±

2020年2月 98.5 ー2.2 ±

2020年3月 94.7 ー3.9 ±

2020年4月 93.8 ー1 ±

2020年5月 97.5 ＋3.9 ±

2020年6月 97.9 ＋0.4 ±

2020年7月 96.5 ー1.4 ±

2020年8月 97.9 ＋1.5 ±

2020年9月 100.7 ＋2.9 ±

2020年10月 103 ＋2.3 ±

2020年11月 107.4 ＋4.3 ±

2020年12月 111.3 ＋3.6 ±

2021年1月 114.3 ＋2.7 ＋13.5

2021年2月 113.2 ー1 ＋14.9

2021年3月 111.5 ー1.5 ＋17.7

2021年4月 109.2 ー2.1 ＋16.4

2021年5月 107.6 ー1.5 ＋10.4

2021年6月 102.3 ー4.9 ＋4.5

2021年7月 103.3 ＋1 ＋7

2021年8月 99.7 ー3.5 ＋1.8

2021年9月 99.6 ー0.1 ー1.1

2021年10月 101.6 ＋2 ー1.4

2021年11月 103.8 ＋2.2 ー3.4

2021年12月 106.7 ＋2.8 ー4.1

2022年1月 106.8 ＋0.1 ー6.6

2022年2月 105.5 ー1.2 ー6.8

2022年3月 103.4 ー2 ー7.3

2022年4月 104.1 ＋0.7 ー4.7

2022年5月 103.9 ー0.2 ー3.4

2022年6月 104.6 ＋0.7 ＋2.2

2022年7月 106.8 ＋2.1 ＋3.4

2022年8月 109.1 ＋2.2 ＋9.4

2022年9月 112.2 ＋2.8 ＋12.7

2022年10月 117 ＋4.3 ＋15.2

2022年11月 123.5 ＋5.6 ＋19

2022年12月 127.6 ＋3.3 ＋19.6

2023年1月 132.6 ＋3.9 ＋24.2

2023年2月 132.6 ±0 ＋25.7

2023年3月 130.5 ー1.6 ＋26.2

2023年4月 129.8 ー0.5 ＋24.7

2023年5月 127.4 ー1.8 ＋22.6

2023年6月 123.1 ー3.4 ＋17.7

2023年7月 118.7 ー3.6 ＋11.1

2023年8月 117.1 ー1.3 ＋7.3

2023年9月 112.5 ー3.9 ＋0.3

2023年10月 112.8 ＋0.3 ー3.6

2023年11月 115.4 ＋2.3 ー6.6

2023年12月 117.8 ＋2.1 ー7.7

2024年1月 118 ＋0.2 ー11

2024年2月 115.7 ー1.9 ー12.7

2024年3月 112.4 ー2.9 ー13.9

2024年4月 111.1 ー1.2 ー14.4

2024年5月 108.8 ー2.1 ー14.6

2024年6月 109.6 ＋0.7 ー11

2024年7月 107.5 ー1.9 ー9.4

2024年8月 107.9 ＋0.4 ー7.9

2024年9月 108.7 ＋0.7 ー3.4

2024年10月 112.3 ＋3.3 ー0.4

2024年11月 114.7 ＋2.1 ー0.6

2024年12月 120.8 ＋5.3 ＋2.5

2025年1月 123.6 ＋2.3 ＋4.7

2025年2月 122.3 ー1.1 ＋5.7

2025年3月 123 ＋0.6 ＋9.4

2025年4月 130.6 ＋6.2 ＋17.6

2025年5月 138 ＋5.7 ＋26.8

2025年6月 141.1 ＋2.2 ＋28.7

2025年7月 141.6 ＋0.4 ＋31.7

2025年8月 140.2 ー1 ＋29.9

2025年9月 137.7 ー1.8 ＋26.7

2025年10月 138.7 ＋0.7 ＋23.5

2025年11月 135.1 ー2.6 ＋17.8

2025年12月 138.5 ＋2.5 ＋14.7

2026年1月 140.3 ＋1.3 ＋13.5

2026年2月 139 ー0.9 ＋13.7

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