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加工食品とは、天然の食品材料を加工し、保存性や利便性を高めた食品のことです。加工食品には多くの種類があり、現代の食生活において重要な役割を果たしています。加工食品の種類:冷凍食品: 冷凍保存されることで、長期間保存が可能です。例として、冷凍野菜、冷凍ピザ、冷凍魚などがあります。缶詰・瓶詰食品: 高温で殺菌処理され、密閉容器に保存されることで、保存期間が長くなります。例として、スープ、フルーツ缶詰、ジャムなどがあります。乾燥食品: 水分が除去されることで、腐敗を防ぎます。例として、インスタントラーメン、乾燥果物、乾燥スパイスなどがあります。発酵食品: 微生物の働きで保存性や栄養価が向上します。例として、味噌、納豆、ヨーグルトなどがあります。インスタント食品: 短時間で調理できる便利な食品です。例として、インスタントスープ、即席ご飯などがあります。。