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フードテックとは、食品(Food)とテクノロジー(Technology)を組み合わせて食における様々な社会問題を解決していくことを表す新しい造語です。【事例】(1)農機や農薬散布の無人化など農作業の省力化をすすめて人手不足解消や生産性の向上を目指す、(2)代替肉や細胞培養肉の活用、(3)調理のロボット化・ロボットキッチン、(4)食品物流の効率化、(5)食品ロス対策など。