うま味・風味調味料（企業物価指数）の推移
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📊 最新の動向
うま味・風味調味料（企業物価指数）は2026年8月時点で115.0、前月比＋0.9%（上昇基調）となりました。
前月比は前回の－3.2%から今回は＋0.9%となり、上昇ペースが加速しています。
直近全期間の推移では、最高値117.8・最低値97.5の範囲で動いています。
前年同月比では＋2.6%となっており、前年に比べて物価上昇圧力が続いている状況です。
うま味・風味調味料（企業物価指数）は2026年8月時点で115.0、前月比＋0.9%（上昇基調）となりました。
前月比は前回の－3.2%から今回は＋0.9%となり、上昇ペースが加速しています。
直近全期間の推移では、最高値117.8・最低値97.5の範囲で動いています。
前年同月比では＋2.6%となっており、前年に比べて物価上昇圧力が続いている状況です。
企業物価指数とは、企業間において取引されている価格をもとに算出した物価指数のこと。かつては卸売物価指数と呼ばれていました。
企業物価の上昇率が高い品目、低い品目ランキング
うま味・風味調味料は、グルタミン酸ナトリウムやかつお・こんぶだしのエキスなどを主成分とした、料理にうま味を加える調味料です。だしの素や化学調味料として、和食を中心に幅広い料理に使用されます。
次の関連銘柄の株価と比較する：
うま味・風味調味料（企業物価指数）の推移
最大値：117.8 最小値：97.5
■ 企業物価指数（※1）
前年同月比の推移（単位：％）
前月比の推移（単位：％）
※1 2020年基準
うま味・風味調味料（企業物価指数）の数値
| 年月 | 指数 | 前月比 | 前年同月比 |
|---|---|---|---|
| 2026年8月 | 115.0 | ＋0.9% | ＋2.6% |
| 2026年7月 | 114.0 | －3.2% | －1.6% |
| 2026年6月 | 117.8 | ＋2% | ＋6.3% |
| 2026年5月 | 115.5 | ＋2.5% | ＋4.3% |
| 2026年4月 | 112.7 | －1.1% | ＋1% |
| 2026年3月 | 114.0 | ＋0.5% | ＋3.6% |
| 2026年2月 | 113.4 | －0.5% | ＋2.4% |
| 2026年1月 | 114.0 | ±0% | ＋4.5% |
| 2025年12月 | 114.0 | －0.3% | ＋1.9% |
| 2025年11月 | 114.3 | ＋2.5% | ＋2.2% |
| 2025年10月 | 111.5 | －1.2% | －0.2% |
| 2025年9月 | 112.8 | ＋0.6% | ＋2.5% |
| 2025年8月 | 112.1 | －3.2% | ＋1% |
| 2025年7月 | 115.8 | ＋4.5% | ＋4% |
| 2025年6月 | 110.8 | ＋0.1% | －0.5% |
| 2025年5月 | 110.7 | －0.8% | －0.3% |
| 2025年4月 | 111.6 | ＋1.5% | ＋0.1% |
| 2025年3月 | 110.0 | －0.6% | －0.4% |
| 2025年2月 | 110.7 | ＋1.5% | ＋0.3% |
| 2025年1月 | 109.1 | －2.5% | ＋0.1% |
| 2024年12月 | 111.9 | ＋0.1% | ＋1.2% |
| 2024年11月 | 111.8 | ＋0.1% | ＋0.9% |
| 2024年10月 | 111.7 | ＋1.5% | ＋1.2% |
| 2024年9月 | 110.0 | －0.9% | －0.2% |
| 2024年8月 | 111.0 | －0.3% | ＋0.5% |
| 2024年7月 | 111.3 | －0.1% | ＋0.1% |
| 2024年6月 | 111.4 | ＋0.4% | ＋1.4% |
| 2024年5月 | 111.0 | －0.4% | ＋1.1% |
| 2024年4月 | 111.5 | ＋1% | ＋0.8% |
| 2024年3月 | 110.4 | ±0% | ＋1.1% |
| 2024年2月 | 110.4 | ＋1.3% | ＋1% |
| 2024年1月 | 109.0 | －1.4% | ＋2.8% |
| 2023年12月 | 110.6 | －0.2% | ＋3.6% |
| 2023年11月 | 110.8 | ＋0.4% | ＋3.6% |
| 2023年10月 | 110.4 | ＋0.2% | ＋5.5% |
| 2023年9月 | 110.2 | －0.3% | ＋8.3% |
| 2023年8月 | 110.5 | －0.6% | ＋8% |
| 2023年7月 | 111.2 | ＋1.2% | ＋8.2% |
| 2023年6月 | 109.9 | ＋0.1% | ＋7.7% |
| 2023年5月 | 109.8 | －0.7% | ＋9.6% |
| 2023年4月 | 110.6 | ＋1.3% | ＋9.4% |
| 2023年3月 | 109.2 | －0.1% | ＋9.4% |
| 2023年2月 | 109.3 | ＋3.1% | ＋8.8% |
| 2023年1月 | 106.0 | －0.7% | ＋7.9% |
| 2022年12月 | 106.8 | －0.1% | ＋5.3% |
| 2022年11月 | 106.9 | ＋2.2% | ＋5.9% |
| 2022年10月 | 104.6 | ＋2.8% | ＋3.4% |
| 2022年9月 | 101.8 | －0.5% | ＋1.5% |
| 2022年8月 | 102.3 | －0.5% | ＋2.7% |
| 2022年7月 | 102.8 | ＋0.8% | ＋1.4% |
| 2022年6月 | 102.0 | ＋1.8% | ＋1.2% |
| 2022年5月 | 100.2 | －0.9% | －0.4% |
| 2022年4月 | 101.1 | ＋1.3% | －0.6% |
| 2022年3月 | 99.8 | －0.7% | －0.3% |
| 2022年2月 | 100.5 | ＋2.3% | ＋0.1% |
| 2022年1月 | 98.2 | －3.2% | ＋0.7% |
| 2021年12月 | 101.4 | ＋0.5% | ＋1% |
| 2021年11月 | 100.9 | －0.3% | ＋0.1% |
| 2021年10月 | 101.2 | ＋0.9% | ＋0.6% |
| 2021年9月 | 100.3 | ＋0.7% | ＋0.7% |
| 2021年8月 | 99.6 | －1.8% | ＋0.3% |
| 2021年7月 | 101.4 | ＋0.6% | －0.2% |
| 2021年6月 | 100.8 | ＋0.2% | ＋0.4% |
| 2021年5月 | 100.6 | －1.1% | ＋1.6% |
| 2021年4月 | 101.7 | ＋1.6% | ＋0.5% |
| 2021年3月 | 100.1 | －0.3% | ＋1.1% |
| 2021年2月 | 100.4 | ＋3% | ＋0.5% |
| 2021年1月 | 97.5 | －2.9% | －0.5% |
| 2020年12月 | 100.4 | －0.4% | 不明 |
| 2020年11月 | 100.8 | ＋0.2% | 不明 |
| 2020年10月 | 100.6 | ＋1% | 不明 |
| 2020年9月 | 99.6 | ＋0.3% | 不明 |
| 2020年8月 | 99.3 | －2.3% | 不明 |
| 2020年7月 | 101.6 | ＋1.2% | 不明 |
| 2020年6月 | 100.4 | ＋1.4% | 不明 |
| 2020年5月 | 99.0 | －2.2% | 不明 |
| 2020年4月 | 101.2 | ＋2.2% | 不明 |
| 2020年3月 | 99.0 | －0.9% | 不明 |
| 2020年2月 | 99.9 | ＋1.9% | 不明 |
| 2020年1月 | 98.0 | 不明 | 不明 |