和食にかかわる事業を展開している上場企業（関連株）をピックアップして、業績や株価、事例、各種指標を比較します。
上場企業リスト
表の見方：株価は他社と比較できるよう値上がり率（％）で表示しています。2日に対応する欄は、2営業日前の終値と比べて何%上がったか、１年前に対応する欄は、１年前の終値と比べて何%上がったかを示しています。
フジオフードグループ本社(2752) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高81億600万（+2.2%） 営業利益2億7,700万（-26.1%） 利益率3.4% （2026年 1-3月期 第1四半期）
予想売上高326億5,300万（+2.3%） 予想経常利益4億4,500万（-25.3%） 利益率5.5% （2026年12月通期）
| - | 8/5 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.3 | -1.9 | -4.5 | -8.9 | -4.6 | +0.3 | -1.2 | +0.7 | -5.9 | -16.4 | -17.2 | +72.4 |
PER506.31 PBR6.36 配当利回り0.27%
RSI47.5% 5日乖離率-3.24 25日乖離率-1.69 75日乖離率-3.38
売買価格108,200円 時価総額558億1,452万4,216円
大衆食堂の「まいどおおきに食堂」をはじめ、「かっぽうぎ」「串家物語」「つるまる」「さち福や」「えびのや」「フジオ軒」「はらドーナツ」「ザ・どん」「ホノルルコーヒー」「サバ６製麺所」などの外食チェーンを全国に展開しています。海外では和食が注目されており、チャンスととらえている。大衆というカテゴリーにおいて日本一を目指す。
カルラ(2789) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：小売業
売上高19億5,900万（+5.6%） 営業利益9,400万（+3.3%） 利益率4.8% （2026年 3-5月期 第1四半期）
予想売上高77億（+2.1%） 予想経常利益2億8,900万（-3.3%） 利益率14.8% （2027年2月通期）
| - | 8/5 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | 0 | 0 | +0.8 | +1.3 | +2.1 | +3 | +3.9 | -1.9 | +4.1 | +21.4 | +12 | +13.3 |
PER- PBR- 配当利回り-%
RSI72.7% 5日乖離率+0.42 25日乖離率+1.89 75日乖離率+3.15
売買価格47,700円 時価総額円
和風レストランまるまつ、かに政宗、そば処丸松、寿松庵、回転すし、かつ専門店、味よし亭、スターダストなど飲食店事業を展開する。…
ライフフーズ(3065) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：小売業
売上高23億9,000万（-4.1%） 営業利益4,000万（-57.9%） 利益率1.7% （2026年 3-5月期 第1四半期）
予想売上高96億1,900万（+0.1%） 予想経常利益1億5,700万（+22.7%） 利益率6.6% （2027年2月通期）
| - | 8/5 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | 0 | -0.2 | -0.1 | -0.2 | -0.1 | -0.2 | -0.1 | -1.3 | -2.9 | -1.8 | -6.3 | +3.9 |
PER68.3 PBR2.91 配当利回り0.3%
RSI47.4% 5日乖離率-0.09 25日乖離率-0.16 75日乖離率+0.03
売買価格161,600円 時価総額59億399万9,440円
主な事業は、和風レストラン「ザめしや」「街かど屋」「ザめしや２４」「めしや食堂」「讃岐製麺」等の店舗展開。販売高は「ザめしや」が最も高く、次いで「街かど屋」と続く。（H27/2）…
東京一番フーズ(3067) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高40億1,800万（-4.3%） 営業利益3億3,000万（+5.4%） 利益率8.2% （2026年 1-3月期 第2四半期）
予想売上高73億4,800万（+1.4%） 予想経常利益2億600万（+11.4%） 利益率5.1% （2026年9月通期）
| - | 8/5 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.4 | -0.4 | 0 | 0 | -0.2 | 0 | +0.7 | +0.4 | -1.1 | -1.5 | -23.1 | -12.9 |
PER35.16 PBR2.14 配当利回り-%
RSI52.6% 5日乖離率-0.18 25日乖離率+0.02 75日乖離率+0.2
売買価格45,300円 時価総額40億9,909万7,340円
国産高級とらふぐ取扱高（飲食店）全国１位。「こだわりを持って日本の食文化を変えていきます」を理念に、泳ぎとらふぐ料理専門店「とらふぐ亭」をはじめ、「ふくよし」「魚の飯」「魚王」、和食レストラン「WOK…
一六堂(3366)上場廃止 市場:東証1部(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高60億2,800万（-3.4%） 営業利益2億7,300万（+24.2%） 利益率4.5% （2018年 9-11月期 第3四半期）
和食の主力業態『天地旬鮮・八吉』、『のど黒屋』、博多もつ鍋の『黒き』、『日本橋老舗屋』、和食ダイニング『銀の月』、『SL酒場』など、元気と一生懸命が強み。東京・名古屋・横浜のビジネス街、ターミナル駅を…
サイプレス・ホールディングス(428A) 市場:東証スタンダード 業種：小売業
売上高93億6,100万（-） 営業利益5億8,900万（-） 利益率6.3% （2026年 3-5月期 第3四半期）
予想売上高123億（+9%） 予想経常利益7億4,500万（+15%） 利益率8% （2026年8月通期）
| - | 8/5 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 2025/10/8@@2025-10-08 |
| 株価(%) | +3.4 | +2.1 | +0.6 | -2.1 | -1.7 | +7.7 | +44.8 | +61.7 | +106.3 |
PER30.27 PBR6.18 配当利回り0.8%
RSI50.1% 5日乖離率+0.77 25日乖離率+3.95 75日乖離率+16.87
売買価格136,800円 時価総額157億9,170万9,096円
サイプレス・ホールディングスグループは、飲食事業を中心に展開する企業で、主力ブランド「築地食堂源ちゃん」をはじめとする海鮮系和食業態を基軸に、全国で36ブランド126店舗を直営で運営しています。高品質…
ジーエフシー(7559)上場廃止 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：卸売業
売上高223億8,200万（+2.1%） 営業利益6億7,100万（-21%） 利益率3% （2025年3月通期）
業務用珍味・和食材の卸問屋。新たな食の創造を目指し、グローバルに事業を展開。【商品例】珍味（いくら、キャビア、数の子など）、農産加工品、水産加工品（カニ、エビ、ハマチ、ウナギなど）、肉類、おせち等…
梅の花グループ(7604) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証2部) 業種：小売業
売上高298億2,400万（+1.3%） 営業利益6億4,800万（+17.8%） 利益率2.2% （2026年4月通期）
予想売上高300億（+0.6%） 予想経常利益3億2,600万（-11.7%） 利益率1.1% （2027年4月通期）
| - | 8/5 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.1 | -0.1 | -0.1 | -0.6 | -1 | +1.1 | +3.3 | +5.7 | +8.9 | +2.8 | -24.3 | -65.5 |
PER16.21 PBR7.78 配当利回り1.12%
RSI73.5% 5日乖離率-0.18 25日乖離率+0.7 75日乖離率+2.79
売買価格89,600円 時価総額80億3,241万3,312円
懐石料理を中心とした和食レストラン「湯葉と豆腐の店 梅の花」をはじめ、新鮮なタラバガニやズワイガニを中心とした鍋料理や懐石料理のお店「かにしげ 」、季節釜飯の店「花小梅」、巻寿司・いなり寿司を中心とし…
うかい(7621) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：小売業
売上高135億7,000万（+0.8%） 営業利益8億3,100万（+15.3%） 利益率6.1% （2026年3月通期）
予想売上高118億9,500万（-12.3%） 予想経常利益-6億400万（-） 利益率-4.5% （2027年3月通期）
| - | 8/5 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.7 | +0.4 | +0.4 | -0.1 | 0 | +3.3 | +3.3 | +2.1 | -5.7 | -5.1 | +10.3 | +20.6 |
PER- PBR3.84 配当利回り0.44%
RSI44.4% 5日乖離率+0.29 25日乖離率+1.02 75日乖離率+2.37
売買価格341,500円 時価総額192億9,732万8,325円
懐石料理や豆腐料理など和食メインの飲食店、鉄板料理やグリル料理など洋食メインの飲食店、物販、海外事業、箱根ガラスの森など運営する会社。
会社の強みは、日本の建築美と西洋の美術品の伝統美を融合さ…
木曽路(8160) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高545億7,000万（+2.5%） 営業利益29億1,300万（+7.6%） 利益率5.3% （2026年3月通期）
予想売上高550億（+0.8%） 予想経常利益32億5,000万（+11%） 利益率6% （2027年3月通期）
| - | 8/5 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -1.2 | -2.7 | -3.6 | -6.4 | -6.9 | +0.1 | +2.1 | -8.1 | -4.7 | -0.2 | +2.6 | +7.5 |
PER32.52 PBR2.16 配当利回り1.23%
RSI47% 5日乖離率-2.83 25日乖離率-1.4 75日乖離率+1.19
売買価格237,200円 時価総額694億2,087万8,064円
しゃぶしゃぶの木曽路でおなじみ「木曽路グループ」です。しゃぶしゃぶと日本料理の「木曽路」の他に、居酒屋の「素材屋」、和食レストランの「鈴のれん」、鶏料理の「とりかく」、焼肉の「じゃんじゃん亭」、ワイン…
ＳＲＳホールディングス(8163) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高764億2,100万（+13.3%） 営業利益30億5,100万（+13.9%） 利益率4% （2026年3月通期）
予想売上高830億（+8.6%） 予想経常利益30億（+0.2%） 利益率3.9% （2027年3月通期）
| - | 8/5 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.1 | -0.7 | +6.5 | +4.2 | +6 | +22.9 | +27.7 | +19.6 | +18.8 | +34.2 | +92.1 | +87.4 |
PER35.76 PBR3.62 配当利回り0.63%
RSI83.9% 5日乖離率+1.96 25日乖離率+14.69 75日乖離率+23.59
売買価格152,700円 時価総額646億9,685万6,781円
日本一の店舗数を誇る和食レストラン「和食さと」をはじめ、和食鍋処「すし半」、法善寺総本店、天丼・天ぷら本舗「さん天」、活魚廻転寿司「にぎり長次郎」、廻転寿司「京都 CHOJIRO」、京寿司「都人」、出…
サガミホールディングス(9900) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高393億5,900万（+12.3%） 営業利益29億7,700万（+44.7%） 利益率7.6% （2026年3月通期）
予想売上高-（-） 予想純利益-（-）（2027年3月通期）
| - | 8/5 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | 0 | -1.1 | +0.7 | -0.9 | -3.3 | +27 | +21 | +5.6 | +17.6 | +39.1 | +108.6 | +71.7 |
PER52.7 PBR3.21 配当利回り0.57%
RSI77.5% 5日乖離率-0.27 25日乖離率+11.49 75日乖離率+20.65
売買価格209,000円 時価総額655億4,461万5,400円
蕎麦とうどんを主体とする和食めん処「サガミ」が主力。東海地区を中心に関西、関東、北陸でファミリーレストランチェーンを展開。「和食麺処 サガミ」「味の民芸」「さがみ庭」「あいそ家・あいそ家キッチン」「ど…
ハチバン(9950) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：小売業
売上高22億5,000万（+8.2%） 営業利益500万（-54.5%） 利益率0.2% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高98億5,700万（+14%） 予想経常利益2億3,600万（+14%） 利益率10.5% （2027年3月通期）
| - | 8/5 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.3 | +0.3 | +0.3 | +0.4 | +0.7 | +0.1 | +1 | -2 | -1 | +2.2 | +11.6 | +14 |
PER108.07 PBR2.63 配当利回り0.58%
RSI58.3% 5日乖離率+0.26 25日乖離率+0.28 75日乖離率+0.41
売買価格342,500円 時価総額104億9,194万9,775円
ラーメン事業（８番らーめん、らーめん元八、麺座など）と和食事業（八兆屋、長八、駅の蔵、市の蔵、野ふうど等）を展開する。…