食肉にかかわる事業を展開している上場企業（関連株）をピックアップして、業績や株価、事例、各種指標を比較します。
このチャートは、日付ごとに時価総額加重平均によって計算し指数化したデータをチャートで表示したものです（起算日：2025/9/11＝100、対象銘柄数：19）。
上場企業リスト
表の見方：株価は他社と比較できるよう値上がり率（％）で表示しています。2日に対応する欄は、2営業日前の終値と比べて何%上がったか、１年前に対応する欄は、１年前の終値と比べて何%上がったかを示しています。
秋川牧園(1380) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：水産・農林業
売上高20億9,500万（+1.9%） 営業利益-700万（-） 利益率-0.3% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高86億1,500万（+4%） 予想経常利益1億3,000万（-30.1%） 利益率6.2% （2027年3月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.3 | +0.3 | 0 | +0.3 | +0.1 | 0 | +0.5 | -6.4 | -1.8 | +0.1 | -9.9 | +96.3 |
PER52.16 PBR1.92 配当利回り1%
RSI51.6% 5日乖離率+0.18 25日乖離率+0.21 75日乖離率+0.11
売買価格100,100円 時価総額42億360万3,404円
卵から若鶏、牛乳・乳製品、野菜、豚肉、牛肉、冷凍加工食品などを自社で生産・製造して販売している会社。生活協同組合と強いパイプを持つ。…
アクシーズ(1381) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：水産・農林業
売上高292億4,400万（+10.7%） 営業利益39億500万（+84.1%） 利益率13.4% （2026年6月通期）
予想売上高284億（-2.9%） 予想経常利益25億5,000万（-37.8%） 利益率8.7% （2027年6月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.8 | +0.8 | +1 | +1.7 | +0.7 | +6.3 | -3.6 | -2.7 | +18.3 | +27.5 | +13.7 | +109.8 |
PER11.28 PBR0.84 配当利回り3.32%
RSI75% 5日乖離率+0.86 25日乖離率+3.39 75日乖離率+1.27
売買価格361,500円 時価総額211億5,363万8,835円
事業内容は、鶏肉及びその加工食品の製造販売。飼料製造、飼育、鶏肉生産・加工までの工程を自社内で一貫して行っています。…
プリマハム(2281) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高1,224億1,600万（+5.7%） 営業利益24億7,800万（-2%） 利益率2% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高5,000億（+5.1%） 予想経常利益120億（+7.3%） 利益率9.8% （2027年3月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | 0 | -0.5 | -1.5 | -0.5 | -1.8 | +0.8 | +0.7 | -13.4 | -1 | +0.5 | -23.3 | +37.4 |
PER16.02 PBR0.99 配当利回り3.35%
RSI36.1% 5日乖離率-0.52 25日乖離率-1.11 75日乖離率-0.24
売買価格239,000円 時価総額1,221億5,577万5,170円
食肉メーカーのプリマハム。【商品例】ハム・ベーコン・ソーセージ・焼豚・ハンバーグ・ミートボール・チキン・冷凍食品・お中元お歳暮のギフト等…
日本ハム(2282) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高3,849億4,600万（+8.7%） 利益-- 利益率-% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高1兆5,000億（+2.9%） 予想純利益380億（+8.4%）（2027年3月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +1.7 | +1.7 | +0.6 | +2.8 | +2.6 | +2.4 | +3.1 | -8.1 | +6.5 | +15.6 | +37.3 | +32.4 |
PER15.48 PBR1.1 配当利回り2.88%
RSI41.6% 5日乖離率+1.36 25日乖離率-0.28 75日乖離率+1.45
売買価格624,700円 時価総額5,965億1,702万1,826円
「人が輝く明るい未来を築きたい」 ハムとソーセージの製造から始まり、食肉事業、加工食品、水産物、天然系調味料、健康食品など主に食に関する分野において事業展開しています。その他スポーツの分野では、北海道…
伊藤ハム(2284)上場廃止 市場:東証1部(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高4,976億7,100万（+33.2%） 営業利益102億9,400万（+97.9%） 利益率2.1% （2015年 10-12月期 第3四半期）
業界第2位のハム・ソーセージ大手。事業内容は、食肉加工品の製造及び販売、食肉の加工及び販売、調理加工食品、惣菜類の製造及び販売。主な製品はハム・ソーセージ・ウインナー、ベーコン、チーズです。…
林兼産業(2286) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高104億3,900万（-4.8%） 営業利益-2億1,400万（-） 利益率-2.1% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高485億（+6.4%） 予想経常利益12億（-28.3%） 利益率11.5% （2027年3月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.4 | 0 | -1.3 | -2.2 | -3.6 | +4.8 | +6 | -2.6 | +29.7 | +87.8 | +50.3 | +1.1 |
PER6.06 PBR0.54 配当利回り5.06%
RSI30.6% 5日乖離率-0.8 25日乖離率-1.57 75日乖離率+0.68
売買価格89,000円 時価総額77億2,775万4,300円
昭和２９年に下関の地で１３０ｇソーセージの生産をはじめて以来、半世紀以上にわたりフィッシュハム・ソーセージを生産しています。…
丸大食品(2288) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高605億2,900万（+1.9%） 営業利益13億4,000万（-33.5%） 利益率2.2% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高2,450億（+2.8%） 予想経常利益84億（+5.9%） 利益率13.9% （2027年3月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.5 | -0.4 | -0.6 | -0.1 | -0.5 | +4 | 0 | +1.8 | +8.8 | +28.6 | +23.3 | -5 |
PER8.4 PBR0.72 配当利回り3.57%
RSI43.1% 5日乖離率-0.33 25日乖離率+0.24 75日乖離率-0.1
売買価格224,100円 時価総額591億3,451万755円
ハム・ソーセージ事業をはじめ、デンマーク・カナダ（豚肉）、米国・豪州（牛肉）、ブラジル（鶏肉）等世界各国の食肉を取り扱っている。惣菜、ピザ、デザートなど調理加工食品事業も手掛けている。…
米久(2290)上場廃止 市場:東証1部(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高1,267億6,300万（+11.8%） 営業利益48億8,900万（+36.9%） 利益率3.9% （2015年 10-12月期 第3四半期）
米久のごてあらポー!、ギャートルズのお肉ほかハム、ソーセージ、肉だんご、水餃子などの食肉類（牛・豚・鶏・その他食肉）、加工品（ハム・ソーセージ・デリカテッセン）の製造および販売、地ビールの醸造・販売な…
福留ハム(2291) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証2部) 業種：食料品
売上高58億2,400万（-1.1%） 営業利益-1億5,800万（-） 利益率-2.7% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高256億（+7.8%） 予想経常利益1億4,000万（-） 利益率2.4% （2027年3月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.2 | 0 | +0.2 | -0.2 | +0.2 | -0.6 | +4.9 | -17.6 | -53.5 | -61.2 | -73.3 | -75.3 |
PER12.13 PBR0.68 配当利回り-%
RSI40% 5日乖離率-0.04 25日乖離率-0.52 75日乖離率+0.54
売買価格50,900円 時価総額17億4,927万8,773円
1919年創業。安心安全のハム・ソーセージが主力。食肉の加工製造および販売、冷凍食品の加工製造および販売、調理食品の加工製造および販売、飲食店の経営などを手掛けている。…
エスフーズ(2292) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高1,236億200万（+8.6%） 営業利益28億2,700万（+55.2%） 利益率2.3% （2026年 3-5月期 第1四半期）
予想売上高5,000億（+5.9%） 予想経常利益110億（-6.2%） 利益率8.9% （2027年2月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -1.1 | -1.4 | -1.9 | -1.8 | -3 | -0.1 | +3.3 | -9.1 | -1.5 | +3.6 | -14.4 | +5.2 |
PER13.24 PBR0.65 配当利回り4.05%
RSI29.6% 5日乖離率-1.26 25日乖離率-3.91 75日乖離率-0.53
売買価格271,700円 時価総額903億2,245万9,084円
昭和42年設立のエスフーズ株式会社。事業内容は 食肉等の製造・卸売事業、小売事業、外食事業。主な製品は「こてっちゃん」シリーズや「もつ煮込み」など。…
滝沢ハム(2293) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：食料品
売上高67億9,200万（+3.4%） 営業利益-1億500万（-） 利益率-1.5% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高279億（+5%） 予想経常利益6,000万（-） 利益率0.9% （2027年3月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0 | -0 | -0.1 | -0.4 | -0.6 | -2.4 | +1.3 | -10 | +3.6 | -11 | -10.7 | +17.4 |
PER69.3 PBR1.66 配当利回り0.74%
RSI46.8% 5日乖離率-0.11 25日乖離率-0.65 75日乖離率-0.02
売買価格270,000円 時価総額56億8,511万1,900円
大正７年創業の滝沢ハム。主な事業はローストビーフ・ハム・ソーセージ・ベーコン・ハンバーグ等の食肉加工品の製造及び販売、和牛及び国産牛の肥育、牛肉・豚肉の加工、ミートショップの展開など。…
柿安本店(2294) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高84億4,600万（-2.4%） 営業利益6,500万（-72.8%） 利益率0.8% （2026年 5-7月期 第1四半期）
予想売上高360億（-0.2%） 予想経常利益14億5,000万（-1.6%） 利益率17.2% （2027年4月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.8 | -2.9 | -3.5 | -3.8 | -3.8 | -2.9 | -1.9 | -13.1 | -9.5 | -3.5 | -6 | +36.2 |
PER29.7 PBR1.53 配当利回り3.43%
RSI8.7% 5日乖離率-2.25 25日乖離率-3.93 75日乖離率-2.94
売買価格248,000円 時価総額309億4,147万2,000円
明治４年（1871年）創業の株式会社柿安本店。（１）精肉事業が主力。松坂牛中心の黒毛和牛を牧場で育て自社加工したものを全国の小売店で販売する、（２）職人が作った手作りの惣菜をデパートの地下で販売する事…
伊藤ハム米久ホールディングス(2296) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高2,810億6,400万（-5.4%） 営業利益91億4,400万（+0.4%） 利益率3.3% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高1兆400億（-2.9%） 予想経常利益280億（-7.9%） 利益率10% （2027年3月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.8 | 0 | -1.4 | 0 | -0.8 | -0.2 | +4.1 | -17.5 | -13.8 | +29.9 | +31.4 | -1.9 |
PER15.34 PBR0.96 配当利回り3.1%
RSI35.4% 5日乖離率-0.12 25日乖離率-1.38 75日乖離率+2.14
売買価格500,000円 時価総額2,858億8,877万5,000円
伊藤ハム株式会社と米久株式会社は経営統合をし、平成28年4月1日株式移転をもって両社の完全親会社「伊藤ハム米久ホールディングス株式会社」を設立。牛肉・豚肉に強みを持つ伊藤ハムと豚肉・鶏肉に強みを持つ米…
アスモ(2654) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証2部) 業種：小売業
売上高63億2,100万（+22.9%） 営業利益1億1,100万（-4.3%） 利益率1.8% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高247億6,800万（+16.6%） 予想経常利益6億1,200万（-11.2%） 利益率9.7% （2027年3月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +1.2 | +0.7 | -2.7 | -1.4 | -0.2 | +6.8 | +12.6 | +7.4 | +7.6 | +7.9 | -18 | -33.6 |
PER15.01 PBR0.85 配当利回り2.28%
RSI62.7% 5日乖離率-0.45 25日乖離率+2.6 75日乖離率+7.56
売買価格43,800円 時価総額66億6,671万5,656円
食肉卸売事業、給食事業、介護事業、信託事業、外食事業を展開する。メキシコ産冷蔵牛肉など食肉生産輸出業者（パッカー）からの直輸入、国内産地からの産直など。
2016年10月に卸売業から小売業へ業…
あみやき亭(2753) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高98億8,800万（+10.1%） 営業利益5億1,100万（+1.2%） 利益率5.2% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高411億（+9%） 予想経常利益25億4,000万（+8.4%） 利益率25.7% （2027年3月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.5 | +0.4 | +0.1 | +0.4 | -0.5 | +1.7 | +3.1 | -3.6 | -10.3 | -27.3 | +42.2 | +13.3 |
PER19.67 PBR1.27 配当利回り2.45%
RSI46.5% 5日乖離率+0.27 25日乖離率-0.1 75日乖離率+2.63
売買価格138,800円 時価総額293億9,715万4,328円
美味しい焼肉なら「あみやき亭」へ。美味しい国産牛をお値打ち価格で！宴会メニュー・ドリンク飲み放題・サラダ・デザート食べ放題もご用意しております…
ラクト・ジャパン(3139) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：卸売業
売上高978億6,600万（+2.7%） 営業利益27億8,100万（-22.1%） 利益率2.8% （2026年 3-5月期 第2四半期）
予想売上高1,930億（+5.6%） 予想経常利益48億（-17.2%） 利益率4.9% （2026年11月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -1 | -0.1 | -0.9 | -0.6 | -1.3 | +2.7 | +4.5 | -9.3 | -19.5 | +18.2 | +17.9 | +436.5 |
PER9.8 PBR1.04 配当利回り3.91%
RSI39.6% 5日乖離率-0.53 25日乖離率-0.72 75日乖離率+1.03
売買価格338,000円 時価総額333億9,020万5,420円
食肉加工部門において、チルドポーク、フローズンポーク、生ハムおよびサラミ等の食肉加工品を取り扱っている
ＪＭホールディングス(3539) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高1,985億4,000万（+6.6%） 営業利益90億2,600万（-10.2%） 利益率4.5% （2026年7月通期）
予想売上高2,055億（+3.5%） 予想経常利益111億（+20.9%） 利益率5.6% （2027年7月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.3 | -1.8 | -1.1 | -1 | -2.1 | -3.7 | +5 | -17.8 | -8.7 | -12 | +13.5 | +93.5 |
PER13.89 PBR0.75 配当利回り1.87%
RSI12.3% 5日乖離率-0.83 25日乖離率-6.59 75日乖離率+0.61
売買価格133,600円 時価総額697億1,461万7,600円
関東圏のロードサイドに「ジャパンミート卸売市場」、「パワーマート」、「食肉卸売センターMEAT Meet」を展開
オーエムツーネットワーク(7614) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：小売業
売上高88億4,000万（+2.3%） 営業利益4億400万（+24.3%） 利益率4.6% （2026年 2-4月期 第1四半期）
予想売上高355億（+0.4%） 予想経常利益16億5,000万（+4.6%） 利益率18.7% （2027年1月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.1 | +0.5 | +0.2 | +0.6 | +0.8 | +1.9 | +1 | -2.4 | +3 | +7.5 | +33.3 | +36.3 |
PER10.34 PBR0.57 配当利回り2.32%
RSI61.8% 5日乖離率+0.27 25日乖離率+1.06 75日乖離率+0.8
売買価格155,300円 時価総額113億4,039万4,250円
食肉小売業が主力。精肉・肉加工品事業、惣菜事業、外食事業（「焼肉の牛太」「アウトバックステーキハウス」など）、PB事業を展開する…
スターゼン(8043) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：卸売業
売上高1,191億4,300万（+9.7%） 営業利益26億5,600万（+43.6%） 利益率2.2% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高4,700億（+4.9%） 予想経常利益114億（+3.4%） 利益率9.6% （2027年3月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +1 | +1.9 | +1.1 | +2.3 | +1.2 | +10.7 | +30.6 | +16.6 | +25.1 | +64.7 | +97.5 | +94.6 |
PER10.27 PBR0.91 配当利回り3.4%
RSI52.1% 5日乖離率+1.23 25日乖離率+1.29 75日乖離率+15
売買価格152,800円 時価総額877億55万6,256円
業務用食肉の卸売を展開している会社。国内外に調達拠点、自社関連農場を広く確保。国内や、オーストラリア、アメリカ、ヨーロッパを中心とする海外から食肉を輸入して、加工・製造･販売している。
強みは…
三菱商事(8058) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：卸売業
売上高5兆1,809億9,900万（+22.8%） 利益-- 利益率-% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高-（-） 予想純利益1兆1,000億（+37.4%）（2027年3月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.4 | -0.7 | +1.6 | +0.3 | +2.1 | +3.2 | +8.7 | -4.1 | +45.5 | +80 | +318.8 | +577.6 |
PER16.66 PBR1.94 配当利回り2.5%
RSI59.7% 5日乖離率+0.31 25日乖離率+3.3 75日乖離率+6.05
売買価格500,500円 時価総額19兆6,874億9,764万9,820円
ハムやソーセージなどの食肉加工製品が主力製品の大手食品メーカー「米久」の株式を62.5%保有している。
太洋物産(9941) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：卸売業
売上高149億1,100万（+6.1%） 営業利益2億2,300万（+16.8%） 利益率1.5% （2026年 4-6月期 第3四半期）
予想売上高250億5,200万（+27.4%） 予想経常利益2億2,800万（+31.8%） 利益率1.5% （2026年9月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -3 | -3.2 | -2.6 | -2.1 | -2.9 | +0.3 | -1.2 | +42.5 | +20.5 | +18.2 | +37.6 | +33.8 |
PER12.76 PBR2.39 配当利回り-%
RSI54.6% 5日乖離率-2.19 25日乖離率-0.6 75日乖離率-4.18
売買価格120,400円 時価総額24億5,709万6,712円
牛肉をはじめ、鶏肉、豚肉、大豆、そば、化学品、自動車部品、エンジン、産業用機械部品、食肉加工食品などアメリカや中国を始めとする世界各国と貿易をしている商社。世界各国との幅広い信頼のネットワークで、様々…