焙煎とは、コーヒー豆に火を入れて水分を除去し、香ばしい風味を出す加熱プロセスのこと。熱の強さや時間、タイミングなどをいろいろ変えることによって様々な風味をだすことができます。コーヒーの味や香りに対して、客のニーズが多様化しているため、加熱プロセスの一つである焙煎が注目されています。
このチャートは、日付ごとに時価総額加重平均によって計算し指数化したデータをチャートで表示したものです（起算日：2025/9/11＝100、対象銘柄数：4）。
上場企業リスト
表の見方：株価は他社と比較できるよう値上がり率（％）で表示しています。2日に対応する欄は、2営業日前の終値と比べて何%上がったか、１年前に対応する欄は、１年前の終値と比べて何%上がったかを示しています。
サントリービバレッジ＆フード(2587) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高8,998億7,900万（+11.6%） 営業利益739億6,500万（+3%） 利益率8.2% （2026年 4-6月期 第2四半期）
予想売上高1兆8,260億（+6.4%） 予想経常利益1,540億（+4.8%） 利益率17.1% （2026年12月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | 0 | -0.2 | +0.5 | 0 | -1.3 | -3.9 | +2.9 | -4.8 | -4.1 | -18.2 | -5.2 | +4.6 |
PER15.47 PBR1.05 配当利回り2.69%
RSI35.7% 5日乖離率+0.07 25日乖離率-1.95 75日乖離率-1.17
売買価格445,600円 時価総額1兆3,580億1,106万3,528円
約２０億円をかけて焙煎工場を建設。温度や熱のかけ方など細かい調整が可能で、風味や豆の特徴などに合わせた、多種多様な焙煎を可能にした。この焙煎技術を売りにしたBOSSブランドの缶コーヒーを新製品として販売していく。
キーコーヒー(2594) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高241億1,800万（+16.7%） 営業利益7億8,100万（+95.2%） 利益率3.2% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高950億（+2.1%） 予想経常利益10億（-24.1%） 利益率4.1% （2027年3月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.7 | -0.6 | -1.2 | -0.7 | -1 | +0.2 | +1.4 | +0.8 | -0.9 | -2 | -11.9 | +3.4 |
PER57.17 PBR1.35 配当利回り0.6%
RSI31.6% 5日乖離率-0.67 25日乖離率-1.07 75日乖離率+0.69
売買価格200,100円 時価総額451億6,704万4,236円
コーヒー大手。錠前屋珈琲の店舗に、小型タイプの焙煎器を設置。初心者でも安定した仕上がりに作れる。美味しさとノウハウをシェアする目的で一般の人向けに焙煎体験も提供している。
ユニカフェ(2597) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高95億9,600万（+22.7%） 営業利益5億8,100万（+14.1%） 利益率6.1% （2026年 4-6月期 第2四半期）
予想売上高190億（+18.3%） 予想経常利益8億5,000万（+19.4%） 利益率8.9% （2026年12月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.5 | -4.8 | -5.4 | -1.5 | -2.6 | +6.5 | +15.2 | +19.3 | +27.2 | +36.9 | +15.8 | +40.1 |
PER23.84 PBR2.35 配当利回り0.93%
RSI59.2% 5日乖離率-2.3 25日乖離率+2.31 75日乖離率+8.5
売買価格124,700円 時価総額171億8,204万2,641円
コーヒー焙煎のプロ。工業用（大手飲料メーカーにコーヒー豆を販売）、業務用（レストラン・カフェチェーン・オフィス・カップ式自動販売機などに提供）、本格ドリップコーヒー・紅茶・お茶が家庭でも楽しめるカプセ…
スターバックス コーヒー ジャパン(2712)上場廃止 市場:JQスタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：
売上高1,036億6,600万（+9.4%） 営業利益112億7,200万（+22.4%） 利益率10.9% （2014年 10-12月期 第3四半期）
焙煎施設を備えた店舗を東京都目黒区にオープンする予定。
ダイニチ工業(5951) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証1部) 業種：金属製品
売上高17億8,400万（+11.9%） 営業利益-3億9,500万（-） 利益率-22.1% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高205億（+2.1%） 予想経常利益16億（-23.1%） 利益率89.7% （2027年3月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.2 | -2.5 | -5.8 | -7.3 | -9.4 | +2.7 | +16.6 | +0.5 | +36.4 | +78.9 | +42.2 | +79.5 |
PER14.86 PBR0.6 配当利回り2.54%
RSI21.2% 5日乖離率-3.18 25日乖離率-7.98 75日乖離率-0.13
売買価格110,200円 時価総額207億340万2,934円
焙煎機能付きコーヒーメーカー「カゲプロ」を製造販売している。生豆ごとに加減を変えて、苦味や甘味、酸味など自分好みのコーヒーが作れる。
パナソニック ホールディングス(6752) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：電気機器
売上高2兆189億1,400万（+6.4%） 営業利益1,824億5,500万（+110%） 利益率9% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高7兆8,000億（-3.1%） 予想経常利益5,900億（+124.2%） 利益率29.2% （2027年3月通期）
| - | 9/11 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -2.1 | +0.5 | +0.9 | -5 | +0.9 | -5.3 | +11.5 | +58.9 | +171.5 | +247.8 | +192.4 | +301.1 |
PER21.79 PBR1.88 配当利回り1.29%
RSI44.3% 5日乖離率-1.2 25日乖離率-4.26 75日乖離率-0.35
売買価格420,000円 時価総額10兆1,299億4,222万1,000円
家庭向け焙煎器「The Roast」を製造販売