培養肉とは、動物から細胞を抽出して、人工的に組織培養して作る肉のことを言います。家畜を育てるよりも環境負荷が小さく、広大な土地を必要としないなどのメリットがあります。世界な人口増加に伴う食糧問題に備える試みとして培養肉の開発が進んでいます。
上場企業リスト
表の見方：株価は他社と比較できるよう値上がり率（％）で表示しています。2日に対応する欄は、2営業日前の終値と比べて何%上がったか、１年前に対応する欄は、１年前の終値と比べて何%上がったかを示しています。
日本ハム(2282) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高1兆4,573億9,100万（+6.3%） 営業利益10億7,500万（-） 利益率0.1% （2026年3月通期）
予想売上高1兆5,000億（+2.9%） 予想経常利益550億（+0.8%） 利益率3.8% （2027年3月通期）
| - | 7/17 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +1.8 | +2.6 | +1.3 | +1.7 | +1.5 | +5.9 | -9 | -8.7 | +28 | +28.2 | +42.6 | +23.3 |
PER15.69 PBR1.11 配当利回り2.83%
RSI62.3% 5日乖離率+1.44 25日乖離率+2.94 75日乖離率-1.39
売買価格626,100円 時価総額5,978億5,386万1,638円
国内食肉最大手、細胞農業を手掛けるインテグリカルチャー株式会社と共同で、細胞培養肉の基盤技術開発を進めている。世界の人口増に伴う食糧不足に備える。
日清食品ホールディングス(2897) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高7,881億3,100万（+1.5%） 営業利益623億3,000万（-16.2%） 利益率7.9% （2026年3月通期）
予想売上高8,600億（+9.1%） 予想純利益455億（+0.3%）（2027年3月通期）
| - | 7/17 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +2.9 | +3.3 | +3 | +4.5 | +5.7 | +10.8 | -0.8 | -0.7 | +1.3 | -29.7 | +11.9 | +60.3 |
PER18.62 PBR1.64 配当利回り2.36%
RSI60.3% 5日乖離率+2.71 25日乖離率+5.63 75日乖離率+5.28
売買価格295,500円 時価総額8,813億6,520万8,790円
即席麺で世界シェア2位の実績を持つ大手食品メーカー。東京大学 生産技術研究所と共同で、世界初となる牛肉由来の筋細胞を用いたサイコロステーキ状のウシ筋組織の作製に成功。肉の食感を培養肉で再現し、培養ステーキ肉の実用化を目指す。