培養肉とは?関連銘柄(日本企業)・事例を紹介

培養肉とは、動物から細胞を抽出して、人工的に組織培養して作る肉のことを言います。家畜を育てるよりも環境負荷が小さく、広大な土地を必要としないなどのメリットがあります。世界な人口増加に伴う食糧問題に備える試みとして培養肉に開発が進行しています。

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上場企業リスト

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日本ハム(2282)

売上高1兆2,341億8,000万 営業利益322億6,500万 利益率2.6% (2019年3月通期 連結)

-4/22日3日4日5日1カ月3カ月半年1年
株価(%)-2.2-10.1-14.9-12.8-10.7-18.4-24.9-23.3-15.4

PER18.83 PBR0.84 5日乖離率-8.37 25日乖離率-8.46 75日乖離率-22.03 売買価格338,500円 

国内食肉最大手、細胞農業を手掛けるインテグリカルチャー株式会社と共同で、細胞培養肉の基盤技術開発を進めている。世界の人口増に伴う食糧不足に備える。

日清食品ホールディングス(2897)

売上高4,509億8,400万 営業利益289億6,700万 利益率6.4% (2019年3月通期 連結)

-4/22日3日4日5日1カ月3カ月半年1年
株価(%)+0.2-1.7-5.7-6.3-0.1+2.1+9+14+16.1

PER35.46 PBR2.73 5日乖離率-2.75 25日乖離率+5.95 75日乖離率+5.42 売買価格885,000円 

即席麺で世界シェア2位の実績を持つ大手食品メーカー。東京大学 生産技術研究所と共同で、世界初となる牛肉由来の筋細胞を用いたサイコロステーキ状のウシ筋組織の作製に成功。肉の食感を培養肉で再現し、培養ステーキ肉の実用化を目指す。


株価更新:2020/04/02 投資指標(PBR/PBR)更新:2020/04/02

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