食品添加物は、食品の製造、加工、保存の過程で使用される物質を指します。添加物は、食品の風味や食感を改善し、保存期間を延ばすために使用されます。一般的な食品添加物には、防腐剤、着色料、香料、乳化剤があります。
例えば、防腐剤は食品の保存期間を延ばし、カビや細菌の繁殖を抑える役割を果たします。また、着色料は食品の見た目を魅力的にし、香料は香りを強化するために使われます。
食品添加物は、安全性と効果を確認するために厳しい規制があり、使用基準が定められています。消費者の健康を守るために、適切な使用方法が求められています。
このチャートは、日付ごとに時価総額加重平均によって計算し指数化したデータをチャートで表示したものです（起算日：2025/10/2＝100、対象銘柄数：9）。
上場企業リスト
表の見方：株価は他社と比較できるよう値上がり率（％）で表示しています。2日に対応する欄は、2営業日前の終値と比べて何%上がったか、１年前に対応する欄は、１年前の終値と比べて何%上がったかを示しています。
東洋精糖(2107)上場廃止 市場:東証スタンダード(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高184億1,400万（+5.7%） 営業利益13億3,600万（+31.2%） 利益率7.3% （2025年3月通期）
酵素処理ルチン、酵素処理ヘスペリジン、ステビア甘味料、ゆずポリフェノール、グリセリルグルコシド及びバオバブオイルなど製造・販売している
ＤＭ三井製糖(2109) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高453億3,200万（-3.3%） 営業利益38億8,300万（+8.9%） 利益率8.6% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高1,810億（+0.5%） 予想経常利益127億（+0.5%） 利益率28% （2027年3月通期）
| - | 10/2 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -2.2 | -1.8 | -0.9 | -3.6 | -3.3 | 0 | +15.3 | +8.6 | +20.3 | +12.5 | +92.5 | +54.9 |
PER15.23 PBR1.05 配当利回り3.71%
RSI47.1% 5日乖離率-1.72 25日乖離率-0.75 75日乖離率+7.08
売買価格377,000円 時価総額1,189億8,349万9,700円
天然由来の機能性甘味料（パラチノース、パラチニット）、さとうきび抽出物、調味料、キヌア、食品香味料など製造
フジ日本(2114) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証2部) 業種：食料品
売上高72億7,400万（+2.3%） 営業利益9億8,400万（+30.2%） 利益率13.5% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高297億（+4.4%） 予想経常利益35億（-7.2%） 利益率48.1% （2027年3月通期）
| - | 10/2 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | 0 | -0.3 | -1.2 | -4.9 | -5.2 | -6.7 | +2.1 | +0.2 | +19.8 | +22.8 | +128.7 | +181.7 |
PER13.09 PBR1.17 配当利回り2.98%
RSI5.8% 5日乖離率-1.33 25日乖離率-4.74 75日乖離率-0.85
売買価格63,800円 時価総額328億6,996万7,350円
砂糖、切花活力剤「キープ・フラワー」、食物繊維イヌリン「フラクトファイバー」などの製造および販売を事業内容とする。精糖事業が主力。自己資本比率69.7%（平成28年3月期）…
ｍｅｉｔｏ(2207) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高63億3,700万（+2%） 営業利益1億7,900万（-62%） 利益率2.8% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高-（-） 予想純利益-（-）（2027年3月通期）
| - | 10/2 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -1.9 | -0.7 | -0.9 | -7.8 | -4.7 | -4.9 | +2.6 | +7.6 | +53.4 | +81.8 | +96.8 | +148.9 |
PER12.1 PBR0.87 配当利回り0.6%
RSI41.1% 5日乖離率-2.36 25日乖離率-3.85 75日乖離率+0.1
売買価格331,000円 時価総額555億9,559万4,120円
おいしさ、たのしさ、健康を追求する名古屋市西区に本社のある食品メーカー「名糖産業株式会社」。粉末飲料やアルファベットチョコレートなどの菓子類、アイスクリームなどを製造・販売する企業です。…
仙波糖化工業(2916) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：食料品
売上高51億4,600万（+7.1%） 営業利益2億5,000万（+15.7%） 利益率4.9% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高201億（+3.5%） 予想経常利益9億6,000万（+10.9%） 利益率18.7% （2027年3月通期）
| - | 10/2 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.8 | -1.4 | -0.7 | -3.4 | -1.6 | -3.2 | -2.2 | -0.8 | -2.7 | -7.3 | +9.1 | +54.4 |
PER11.49 PBR0.64 配当利回り2.08%
RSI42.9% 5日乖離率-1.26 25日乖離率-2.35 75日乖離率-2
売買価格72,100円 時価総額81億8,451万5,857円
子会社が、食品・食品素材及び食品添加物等の製造販売している
シキボウ(3109) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：繊維製品
売上高121億9,600万（+28.6%） 営業利益4億800万（+66.5%） 利益率3.3% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高557億（+25%） 予想経常利益9億（+36.8%） 利益率7.4% （2027年3月通期）
| - | 10/2 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -1.7 | -2.3 | -2.2 | -4.3 | -4.7 | -4.5 | -1.2 | -5.6 | +2.1 | -1.4 | +7.6 | -10.7 |
PER21.54 PBR0.36 配当利回り4.91%
RSI36.6% 5日乖離率-2.13 25日乖離率-3.85 75日乖離率-2.65
売買価格101,800円 時価総額130億5,411万6,346円
食品添加物等の化成品の製造・販売も行っている
オーウイル(3143) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証2部) 業種：卸売業
売上高113億9,500万（+6.6%） 営業利益6億6,300万（+11.1%） 利益率5.8% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高426億（+1.6%） 予想経常利益10億8,300万（-13.6%） 利益率9.5% （2027年3月通期）
| - | 10/2 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +5.8 | +5.2 | +14.2 | +24.5 | +50.1 | +57.7 | +58.6 | +52.9 | +50.5 | +94.5 | +199.5 | +366.4 |
PER14.12 PBR1.67 配当利回り2.01%
RSI93.8% 5日乖離率+9.29 25日乖離率+42.72 75日乖離率+53.45
売買価格109,600円 時価総額106億5,864万1,648円
食品副原料・乳および乳製品・飲料製品・農産物および同加工品等の輸出入および国内販売を行なっている複合機能商社。商品を製造するメーカーに安心して使用してもらえる安全性が高い原材料を世界中から仕入れて提供…
東邦アセチレン(4093) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証1部) 業種：化学
売上高87億6,200万（+3.5%） 営業利益4億5,100万（+2.3%） 利益率5.1% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高350億（+1.2%） 予想経常利益20億（-5.2%） 利益率22.8% （2027年3月通期）
| - | 10/2 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.5 | -1.6 | -1.4 | -2.1 | -2.5 | -0.7 | -0.2 | -4.5 | +21.4 | +23.2 | +64.3 | +198.5 |
PER12.32 PBR0.77 配当利回り3.29%
RSI55.9% 5日乖離率-1.12 25日乖離率-0.32 75日乖離率+0.52
売買価格42,500円 時価総額142億8,299万7,100円
ガス関連事業において、食品添加物用亜酸化窒素の仕入れ販売を行っている
日本化薬(4272) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：化学
売上高674億200万（+23.1%） 営業利益67億4,000万（+54.3%） 利益率10% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高2,709億（+12%） 予想経常利益270億（+6%） 利益率40.1% （2027年3月通期）
| - | 10/2 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -2.2 | -1.1 | +1.2 | -0.7 | -2.2 | +0.4 | +3.7 | +18.2 | +51.9 | +66.6 | +73.9 | +92 |
PER13.14 PBR1.11 配当利回り3.17%
RSI56.4% 5日乖離率-0.57 25日乖離率+0.12 75日乖離率+1.86
売買価格208,350円 時価総額3,006億1,530万5,708円
連結子会社の日本化薬フードテクノが、食品、食品品質保持剤及び食品添加物等を製造・販売している
扶桑化学工業(4368) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：化学
売上高228億1,900万（+22.3%） 営業利益61億7,200万（+31.5%） 利益率27% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高858億（+11.5%） 予想経常利益245億（+25.2%） 利益率107.4% （2027年3月通期）
| - | 10/2 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | 0 | +4 | +7.2 | +8.2 | +9.5 | +18.1 | -22 | +19.7 | +103.9 | +157 | +105.5 | +386.7 |
PER18.46 PBR3.02 配当利回り0.84%
RSI86% 5日乖離率+3.78 25日乖離率+12.28 75日乖離率-7.59
売買価格335,000円 時価総額3,371億4,762万8,050円
加工食品に使用する酸味料の原料となるリンゴ酸、クエン酸、グルコン酸等の果実酸類を製造
高砂香料工業(4914) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：化学
売上高661億6,500万（+14.2%） 営業利益38億6,800万（-2%） 利益率5.8% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高2,400億（+6.6%） 予想経常利益115億（+20.9%） 利益率17.4% （2027年3月通期）
| - | 10/2 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -2.6 | -3.3 | -2 | -5.2 | -6.2 | -5.7 | +10 | +3.5 | -19.2 | +13.8 | +117.5 | +131.6 |
PER12.98 PBR0.8 配当利回り4.15%
RSI42% 5日乖離率-2.66 25日乖離率-4.46 75日乖離率+1.75
売買価格125,200円 時価総額1,252億5,462万8,516円
世界24ヵ国に拠点を設けるアジア随一のグローバルな香料会社。飲料やデザート、お菓子、乳製品、調理食品などの食品を引きたてるフレーバーや、香水や化粧品、シャンプー、洗剤、芳香剤、入浴剤などに使われるフレ…
長谷川香料(4958) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：化学
売上高593億5,500万（+8.8%） 営業利益78億3,800万（+8.2%） 利益率13.2% （2026年 4-6月期 第3四半期）
予想売上高765億（+4.1%） 予想経常利益100億5,000万（+8.2%） 利益率16.9% （2026年9月通期）
| - | 10/2 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -2.8 | -3.3 | -2.7 | -5.4 | -5.8 | -1.5 | +1.6 | +13 | +15.2 | +0.8 | +23.4 | +74.8 |
PER18.03 PBR1.07 配当利回り3.07%
RSI50.9% 5日乖離率-2.86 25日乖離率-2.75 75日乖離率-1.11
売買価格325,500円 時価総額1,403億6,148万8,295円
東京都中央区。飲料・食品向けおよび家庭用品向けの香料の製造している。【製品例】ハセアロマ、まるかじりフレーバー、シェフアロマ、酸化防止剤など…