上場している寿司関連株をピックアップして業績や株価、事例、各種指標、事業内容を比較します。会社名をクリックすると株価チャートや業績の推移などをチェックできます。
[外食]
上場企業リスト
表の見方：株価は他社と比較できるよう値上がり率（％）で表示しています。2日に対応する欄は、2営業日前の終値と比べて何%上がったか、１年前に対応する欄は、１年前の終値と比べて何%上がったかを示しています。
極洋(1301) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：水産・農林業
売上高3,346億1,200万（+10.5%） 営業利益107億3,100万（-3.1%） 利益率3.2% （2026年3月通期）
予想売上高3,650億（+9.1%） 予想経常利益110億（+9.7%） 利益率3.3% （2027年3月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -1.2 | -1.9 | -2.5 | -4.5 | -5.2 | +0.7 | -2.2 | -12.7 | +0.7 | +28.3 | +46 | +70.2 |
PER7.11 PBR0.66 配当利回り3.69%
RSI39.6% 5日乖離率-2.06 25日乖離率-1.84 75日乖離率-0.76
売買価格442,500円 時価総額523億7,204万7,675円
水産物を中心とした総合食品会社。調達・加工・販売までを一貫して手掛けている。事業は水産商事事業（赤魚やカラス鰈など凍魚加工品、定塩鮭製品、エビ、むきエビといった付加価値製品の販売など）、冷凍食品事業（…
魚喜(2683) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証2部) 業種：小売業
売上高23億1,900万（-1.7%） 営業利益700万（-41.7%） 利益率0.3% （2026年 3-5月期 第1四半期）
予想売上高95億（+0.1%） 予想経常利益7,000万（-22.2%） 利益率3% （2027年2月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.2 | -0.4 | -0.5 | -0.5 | -0.1 | +0.8 | +0.9 | +0.9 | -3.9 | -7.9 | -24.1 | -37.3 |
PER- PBR- 配当利回り-%
RSI45.5% 5日乖離率-0.32 25日乖離率-0.06 75日乖離率+0.42
売買価格100,900円 時価総額円
魚介類・寿司・惣菜の小売及び回転寿司・レストランの経営を事業内容とする株式会社魚喜（英語名： UOKI CO.、 LTD.）。神奈川県藤沢市に本社を置く。…
焼肉坂井ホールディングス(2694) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：小売業
売上高242億4,900万（+3%） 営業利益1億5,700万（-66.5%） 利益率0.6% （2026年3月通期）
予想売上高255億7,400万（+5.5%） 予想経常利益3億4,300万（+41.2%） 利益率1.4% （2027年3月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | 0 | -1.4 | 0 | -1.4 | -1.4 | +1.4 | 0 | -2.7 | -2.7 | +1.4 | -5.3 | 0 |
PER159.95 PBR2.72 配当利回り0.69%
RSI50% 5日乖離率-0.56 25日乖離率-0.11 75日乖離率+0.83
売買価格7,100円 時価総額172億7,328万5,694円
運営する主な飲食業態は、焼肉屋さかい、肉匠坂井、おむらいす亭、平禄寿司、長崎ちゃんめん、村さ来等。ジー・テイストでは、「共存共栄」をビジネス理念とし「食のパイオニア企業」として、２１世紀の豊かな食文化…
くら寿司(2695) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高1,252億5,300万（+6.5%） 営業利益24億7,600万（-14.7%） 利益率2% （2026年 2-4月期 第2四半期）
予想売上高2,570億（+4.9%） 予想経常利益52億（-15.8%） 利益率4.2% （2026年10月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.1 | -0.9 | -2.4 | -4 | -3.3 | +1 | -1.5 | -6.3 | -21.6 | -2.1 | -20.2 | +24.2 |
PER44.66 PBR2.1 配当利回り0.89%
RSI48.2% 5日乖離率-1.47 25日乖離率+0.46 75日乖離率+0.69
売買価格163,000円 時価総額1,395億9,556万1,870円
回転ずしの「くら寿司」を経営する。回転寿司のなかではじめて本格コーヒーを導入した。「おいしい」「安心（無添加）」「快適と楽しさ」がこだわり。外食産業を取材する記者が選ぶ外食アワード２０１４で表彰されま…
オカムラ食品工業(2938) 市場:東証スタンダード 業種：食料品
売上高287億2,200万（+13.4%） 営業利益28億5,100万（+27.7%） 利益率9.9% （2026年 1-3月期 第3四半期）
予想売上高390億3,500万（+10.4%） 予想経常利益35億9,400万（+27.7%） 利益率12.5% （2026年6月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 2023/9/27@@2023-09-27 |
| 株価(%) | -0.8 | -0.2 | +0.9 | +1.9 | +1.5 | +4.5 | +5.9 | +12.6 | +5.6 | +153 | +147.7 |
PER23.78 PBR3.22 配当利回り0.65%
RSI55.1% 5日乖離率+0.35 25日乖離率+1.42 75日乖離率-5.37
売買価格126,500円 時価総額614億5,201万2,490円
サーモンをつかった食品を製造している会社。主な事業は、（１）養殖事業（デンマークと青森県でトラウトサーモンを養殖）、（２）国内加工事業（いくらやすじこの加工食品）、（３）海外卸売事業、（4）海外加工事…
銚子丸(3075) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：小売業
売上高63億3,800万（+10.8%） 営業利益7億8,700万（+47.1%） 利益率12.4% （2026年 3-5月期 第1四半期）
予想売上高241億2,200万（+1.9%） 予想経常利益12億2,600万（-23.2%） 利益率19.3% （2027年2月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.9 | +0.9 | -0.6 | -0.9 | -1.6 | +3.9 | +6.3 | +3.9 | +8.8 | +24 | +50.2 | +106.9 |
PER27.25 PBR2.45 配当利回り0.87%
RSI55.6% 5日乖離率+0.05 25日乖離率+1.26 75日乖離率+4.65
売買価格171,100円 時価総額248億7,118万1,550円
すし銚子丸（グルメ回転すし）と江戸前すし百萬石（グルメすし）を関東地方（東京、埼玉、神奈川、千葉）に展開しています。…
ヨシックスホールディングス(3221) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高259億1,400万（+13.1%） 営業利益29億9,500万（+28.7%） 利益率11.6% （2026年3月通期）
予想売上高285億4,900万（+10.2%） 予想経常利益34億4,500万（+4.9%） 利益率13.3% （2027年3月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.3 | +0.6 | -0.8 | -2 | -2.6 | +2.9 | +2.2 | +0.6 | +21.5 | +20 | +58.9 | +162.9 |
PER14.16 PBR2.53 配当利回り0.98%
RSI45.5% 5日乖離率-0.37 25日乖離率-0.21 75日乖離率-0.1
売買価格322,000円 時価総額339億2,257万4,420円
40代から60代をターゲットとした本格職人握り寿司居酒屋「や台ずし」、20代から30代の客層が中心の全品280円の格安居酒屋「ニパチ」、創立当初から続いているお好み焼き・鉄板焼居酒屋「や台や」、大阪の…
ＦＯＯＤ ＆ ＬＩＦＥ ＣＯＭＰＡＮＩＥＳ(3563) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高2,541億8,200万（+24.7%） 営業利益280億8,000万（+43.7%） 利益率11% （2026年 1-3月期 第2四半期）
予想売上高5,050億（+17.6%） 予想純利益300億（+30.8%）（2026年9月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 2017/3/30@@2017-03-30 |
| 株価(%) | +4.9 | +7 | +6.2 | +2.9 | +0.9 | +27.1 | +28.8 | +36.4 | +50.1 | +484.5 | +165.5 | +1284.6 |
PER47.86 PBR12.54 配当利回り0.31%
RSI72.3% 5日乖離率+4.13 25日乖離率+12.1 75日乖離率+16.64
売買価格590,100円 時価総額7,351億8,092万3,820円
2017年3月30日に8年ぶりに再上場を果たしたスシローグローバルホールディングス。一皿100円の回転寿司チェーン「スシロー」を展開する。業界トップシェアを誇る。
うまい寿司を安く提供できる理…
ライドオンエクスプレスホールディングス(6082) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：サービス業
売上高238億3,300万（+1.9%） 営業利益8億7,900万（+12.5%） 利益率3.7% （2026年3月通期）
予想売上高-（-） 予想純利益-（-）（2027年3月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | 0 | 0 | -0.2 | -0.8 | -0.9 | +0.7 | +0.5 | -5.1 | -0.7 | +0.9 | -29.4 | -14.6 |
PER- PBR1.09 配当利回り1.5%
RSI53.8% 5日乖離率-0.2 25日乖離率-0.03 75日乖離率+0.72
売買価格99,000円 時価総額108億7,279万830円
フードデリバリー（宅配事業）の運営及びフランチャイズチェーン店の加盟募集・指導業務、「リトルアーティスト」の制作・販売を行っている。宅配寿司「銀のさら」をはじめ、釜寅、銀のお弁当、ろくめいかん、ファイ…
不二精機(6400) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：機械
売上高22億5,400万（0%） 営業利益1億9,500万（+41.3%） 利益率8.7% （2026年 1-3月期 第1四半期）
予想売上高88億3,600万（+1.3%） 予想経常利益4億3,900万（+5%） 利益率19.5% （2026年12月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.8 | -1.9 | -1.1 | -0.4 | -0.8 | -0.4 | -6.8 | -19.4 | -5.4 | +23.7 | -57.8 | +112.2 |
PER7.37 PBR0.53 配当利回り2.64%
RSI48.1% 5日乖離率-0.84 25日乖離率-0.09 75日乖離率-2.5
売買価格26,100円 時価総額23億9,751万2,853円
福岡市博多区。製麺機・寿司製造機・包餡機などを製造しています。おにぎりマシン8割強のトップシェアの実績があります。…
鈴茂器工(6405) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：機械
売上高158億6,400万（+1.9%） 営業利益10億900万（-46.6%） 利益率6.4% （2026年3月通期）
予想売上高175億8,000万（+10.8%） 予想経常利益10億6,000万（+1.6%） 利益率6.7% （2027年3月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.2 | +2.1 | +1 | +1.5 | +1.5 | -3.2 | -5 | -25.8 | -41 | -12.3 | +15.9 | +101.9 |
PER19.29 PBR0.94 配当利回り3.21%
RSI49% 5日乖離率+0.86 25日乖離率-0.38 75日乖離率-1.88
売買価格103,800円 時価総額141億3,372万1,476円
国内で唯一のオリジナル寿司ロボットメーカー。シャリに空気を均一に含ませ、ふわりと口どけの良いシャリ玉を握る。
アトム(7412) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証2部) 業種：小売業
売上高304億800万（-14.3%） 営業利益2,500万（-103.7%） 利益率0.1% （2026年3月通期）
予想売上高317億7,500万（+4.5%） 予想経常利益8億4,800万（-3954.5%） 利益率2.8% （2027年3月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -1.6 | -1.3 | -2.4 | -5.8 | -4.1 | +5.1 | -43.2 | -41.1 | -45 | -46.4 | -51.1 | -45.4 |
PER- PBR20.94 配当利回り-%
RSI46.7% 5日乖離率-2.26 25日乖離率-1.46 75日乖離率-29.45
売買価格37,200円 時価総額728億6,369万5,428円
ステーキ宮、にぎりの徳兵衛、廻転寿司アトムボーイ、カルビ大将、カラオケ＆パーティー「時遊館」、ゆであげパスタ＆焼き上げピザ「ラパウザ」など飲食店を中心とした店舗展開…
カッパ・クリエイト(7421) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高731億9,300万（0%） 営業利益5億3,200万（-62.9%） 利益率0.7% （2026年3月通期）
予想売上高798億4,000万（+9.1%） 予想経常利益13億8,700万（+134.3%） 利益率1.9% （2027年3月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -2.3 | -4 | -4.9 | -6.7 | -6.2 | +3.9 | +1.2 | -3.3 | -0.3 | -8.8 | +13.1 | +25.5 |
PER83.32 PBR7.63 配当利回り-%
RSI49% 5日乖離率-3.63 25日乖離率-0.24 75日乖離率+4.71
売買価格154,900円 時価総額781億3,031万7,702円
回転寿司チェーン店の「かっぱ寿司」を運営する会社。2015/3/6 回転しない新型店を愛知県安城市にオープン。タブレットで注文をすると、3段式のレーンを使って寿司を客席に届けます。店内のデザインを一新…
ゼンショーホールディングス(7550) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高1兆2,640億5,300万（+11.2%） 営業利益814億4,000万（+8.4%） 利益率6.4% （2026年3月通期）
予想売上高1兆4,240億（+12.7%） 予想経常利益840億（+7.3%） 利益率6.6% （2027年3月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +1.2 | -0 | +1.4 | -0.9 | -2.1 | +22.8 | +16.5 | +15.3 | +26 | +91 | +274.3 | +515 |
PER35.35 PBR6.29 配当利回り0.76%
RSI71.4% 5日乖離率+0.32 25日乖離率+9.13 75日乖離率+19.65
売買価格1,011,000円 時価総額1兆6,878億5,980万8,960円
牛丼チェーンの「すき屋」で有名な企業。厳しい安全基準をクリアした高品質の食材のみを使用し、新鮮かつ安全なお寿司を手頃な価格で提供する回転寿司レストラン「はま寿司」も展開している。
魚力(7596) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高436億（+19%） 営業利益15億5,400万（+4.1%） 利益率3.6% （2026年3月通期）
予想売上高446億（+2.3%） 予想経常利益13億4,000万（-41%） 利益率3.1% （2027年3月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.2 | -1.1 | -1.3 | -3.4 | -3.9 | +0.7 | +0.9 | -3 | -8.8 | +1.8 | +6.7 | +74.7 |
PER36.48 PBR1.68 配当利回り2.27%
RSI41.4% 5日乖離率-1.21 25日乖離率-1.34 75日乖離率+0.74
売買価格226,100円 時価総額332億9,704万8,351円
鮮魚及び寿司の小売事業、鮮魚等水産品の卸売事業、飲食事業(寿司飲食・海鮮居酒屋)を展開する…
梅の花グループ(7604) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証2部) 業種：小売業
売上高298億2,400万（+1.3%） 営業利益6億4,800万（+17.8%） 利益率2.2% （2026年4月通期）
予想売上高300億（+0.6%） 予想経常利益3億2,600万（-11.7%） 利益率1.1% （2027年4月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.1 | -0.1 | -0.1 | -0.6 | -1 | +1.1 | +3.3 | +5.7 | +8.9 | +2.8 | -24.3 | -65.5 |
PER16.21 PBR7.78 配当利回り1.12%
RSI73.5% 5日乖離率-0.18 25日乖離率+0.7 75日乖離率+2.79
売買価格89,600円 時価総額80億3,241万3,312円
懐石料理を中心とした和食レストラン「湯葉と豆腐の店 梅の花」をはじめ、新鮮なタラバガニやズワイガニを中心とした鍋料理や懐石料理のお店「かにしげ 」、季節釜飯の店「花小梅」、巻寿司・いなり寿司を中心とし…
ＳＲＳホールディングス(8163) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高764億2,100万（+13.3%） 営業利益30億5,100万（+13.9%） 利益率4% （2026年3月通期）
予想売上高830億（+8.6%） 予想経常利益30億（+0.2%） 利益率3.9% （2027年3月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.1 | -0.7 | +6.5 | +4.2 | +6 | +22.9 | +27.7 | +19.6 | +18.8 | +34.2 | +92.1 | +87.4 |
PER35.76 PBR3.62 配当利回り0.63%
RSI83.9% 5日乖離率+1.96 25日乖離率+14.69 75日乖離率+23.59
売買価格152,700円 時価総額646億9,685万6,781円
日本一の店舗数を誇る和食レストラン「和食さと」をはじめ、和食鍋処「すし半」、法善寺総本店、天丼・天ぷら本舗「さん天」、活魚廻転寿司「にぎり長次郎」、廻転寿司「京都 CHOJIRO」、京寿司「都人」、出…
Ｇｅｎｋｉ Ｇｌｏｂａｌ Ｄｉｎｉｎｇ Ｃｏｎｃｅｐｔｓ(9828) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高236億9,900万（+37.4%） 営業利益16億3,900万（+10.5%） 利益率6.9% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高1,030億（+39.7%） 予想経常利益59億（+12.6%） 利益率24.9% （2027年3月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -2.9 | -5.1 | -10.3 | -13.7 | -11.5 | +0.8 | +14 | +6 | -8.4 | +6.1 | +152.9 | +202.8 |
PER17.35 PBR2.96 配当利回り2.15%
RSI42.8% 5日乖離率-6.68 25日乖離率-5.01 75日乖離率+6.28
売買価格317,000円 時価総額578億8,918万3,240円
基幹業態である「元気寿司」をはじめ、郊外型大型店舗「魚べい」、本物志向「千両」の３ブランドを展開する。…
小僧寿し(9973) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：小売業
売上高49億2,300万（+6.5%） 営業利益-6,600万（+50%） 利益率-1.3% （2026年 1-3月期 第1四半期）
予想売上高205億（+5.4%） 予想経常利益1億200万（-133.8%） 利益率2.1% （2026年12月通期）
| - | 8/6 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | -20 | -31 | -35.5 | +5.3 | -60.8 | -75.3 |
PER116.38 PBR11.14 配当利回り-%
RSI50% 5日乖離率0 25日乖離率-0.6 75日乖離率-6.95
売買価格2,000円 時価総額61億8,285万7,140円
新鮮なネタと炊き立てのシャリ、手造り、豊富なメニューとお手ごろな価格でお寿司が食べられる店「小僧寿し」をチェーン展開する会社。「お寿し」という日本の伝統食を通して、多くの客においしい笑顔とおいしさを届…