上場している寿司関連株をピックアップして業績や株価、事例、各種指標、事業内容を比較します。会社名をクリックすると株価チャートや業績の推移などをチェックできます。
このチャートは、日付ごとに時価総額加重平均によって計算し指数化したデータをチャートで表示したものです（起算日：2025/11/10＝100、対象銘柄数：15）。
[外食]
上場企業リスト
表の見方：株価は他社と比較できるよう値上がり率（％）で表示しています。2日に対応する欄は、2営業日前の終値と比べて何%上がったか、１年前に対応する欄は、１年前の終値と比べて何%上がったかを示しています。
極洋(1301) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：水産・農林業
売上高1,737億6,300万（+11.4%） 営業利益54億1,100万（+18.8%） 利益率3.1% （2026年 7-9月期 第2四半期）
予想売上高3,650億（+9.1%） 予想経常利益110億（+9.7%） 利益率6.3% （2027年3月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.3 | -7.1 | -3.2 | -4.1 | -4.3 | -2 | -5.2 | -2.7 | -5.8 | +8.2 | +44.1 | +67.9 |
PER7.2 PBR0.67 配当利回り3.67%
RSI41.1% 5日乖離率-3.02 25日乖離率-3.33 75日乖離率-5.14
売買価格436,500円 時価総額527億2,170万5,295円
水産物を中心とした総合食品会社。調達・加工・販売までを一貫して手掛けている。事業は水産商事事業（赤魚やカラス鰈など凍魚加工品、定塩鮭製品、エビ、むきエビといった付加価値製品の販売など）、冷凍食品事業（…
ＵＯＧｒｏｕｐ(2683) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証2部) 業種：小売業
売上高47億1,000万（+1.6%） 営業利益-6,500万（-） 利益率-1.4% （2026年 6-8月期 第2四半期）
予想売上高95億（+0.1%） 予想経常利益7,000万（-22.2%） 利益率1.5% （2027年2月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | 0 | 0 | 0 | -0.2 | -0.1 | -0.3 | -2 | -1.4 | -0.8 | -4.7 | -12.6 | -22.5 |
PER83.04 PBR2.76 配当利回り1.01%
RSI33.3% 5日乖離率-0.04 25日乖離率-0.26 75日乖離率-1.09
売買価格98,900円 時価総額25億2,774万1,584円
魚介類・寿司・惣菜の小売及び回転寿司・レストランの経営を事業内容とする株式会社魚喜（英語名： UOKI CO.、 LTD.）。神奈川県藤沢市に本社を置く。…
焼肉坂井ホールディングス(2694) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：小売業
売上高60億2,700万（+5.1%） 営業利益8,200万（+1266.7%） 利益率1.4% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高255億7,400万（+5.5%） 予想経常利益3億4,300万（+41.2%） 利益率5.7% （2027年3月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +1.4 | 0 | 0 | 0 | +1.4 | 0 | -2.8 | 0 | +1.4 | -2.8 | -4.1 | -1.4 |
PER155.56 PBR2.65 配当利回り-1000000%
RSI50% 5日乖離率+0.29 25日乖離率+0.23 75日乖離率-1.52
売買価格7,000円 時価総額167億9,063万1,340円
運営する主な飲食業態は、焼肉屋さかい、肉匠坂井、おむらいす亭、平禄寿司、長崎ちゃんめん、村さ来等。ジー・テイストでは、「共存共栄」をビジネス理念とし「食のパイオニア企業」として、２１世紀の豊かな食文化…
くら寿司(2695) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高1,896億8,400万（+4.4%） 営業利益28億4,500万（-45.2%） 利益率1.5% （2026年 5-7月期 第3四半期）
予想売上高2,570億（+4.9%） 予想経常利益52億（-15.8%） 利益率2.7% （2026年10月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +1.7 | -1.6 | +0.3 | -1 | -0.9 | +2.3 | +3.1 | +8.7 | +3.8 | -13.5 | -9.7 | +39.3 |
PER45.36 PBR2.18 配当利回り0.88%
RSI45.7% 5日乖離率-0.12 25日乖離率+0.82 75日乖離率+1.25
売買価格171,200円 時価総額1,417億5,223万400円
回転ずしの「くら寿司」を経営する。回転寿司のなかではじめて本格コーヒーを導入した。「おいしい」「安心（無添加）」「快適と楽しさ」がこだわり。外食産業を取材する記者が選ぶ外食アワード２０１４で表彰されま…
オカムラ食品工業(2938) 市場:東証スタンダード 業種：食料品
売上高427億2,600万（+20.9%） 営業利益38億7,300万（+28.2%） 利益率9.1% （2026年6月通期）
予想売上高483億3,300万（+13.1%） 予想経常利益38億3,500万（-5.4%） 利益率9% （2027年6月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 2023/9/27@@2023-09-27 |
| 株価(%) | -1.1 | -3.8 | -1.4 | -3.1 | -3.6 | -5.1 | -5.7 | -3.6 | -3.6 | +64.5 | +127.9 |
PER21.58 PBR2.97 配当利回り0.77%
RSI36.3% 5日乖離率-1.89 25日乖離率-3.75 75日乖離率-6.79
売買価格116,400円 時価総額585億6,239万9,760円
サーモンをつかった食品を製造している会社。主な事業は、（１）養殖事業（デンマークと青森県でトラウトサーモンを養殖）、（２）国内加工事業（いくらやすじこの加工食品）、（３）海外卸売事業、（4）海外加工事…
銚子丸(3075) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：小売業
売上高126億200万（+8.5%） 営業利益12億9,700万（+31.5%） 利益率10.3% （2026年 6-8月期 第2四半期）
予想売上高253億（+6.9%） 予想経常利益19億3,000万（+20.9%） 利益率15.3% （2027年2月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +1.4 | -0.8 | -1.1 | -1.5 | -1.2 | -2 | -2.3 | +4 | +10.8 | +1.3 | +42.1 | +96.6 |
PER17.22 PBR2.41 配当利回り0.95%
RSI37% 5日乖離率-0.41 25日乖離率-1.18 75日乖離率-0.78
売買価格168,100円 時価総額244億475万8,000円
すし銚子丸（グルメ回転すし）と江戸前すし百萬石（グルメすし）を関東地方（東京、埼玉、神奈川、千葉）に展開しています。…
ヨシックスホールディングス(3221) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高135億3,700万（+8.8%） 営業利益15億3,600万（+8.4%） 利益率11.3% （2026年 7-9月期 第2四半期）
予想売上高285億4,900万（+10.2%） 予想経常利益34億4,500万（+4.9%） 利益率25.4% （2027年3月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +7.9 | +2.9 | +5.6 | +5 | +2.9 | +6.7 | -5.6 | -2.2 | +20.7 | -6.8 | +45 | +130.4 |
PER13.3 PBR2.36 配当利回り1.05%
RSI53% 5日乖離率+4.2 25日乖離率+3.75 75日乖離率-2.58
売買価格306,000円 時価総額317億466万円
40代から60代をターゲットとした本格職人握り寿司居酒屋「や台ずし」、20代から30代の客層が中心の全品280円の格安居酒屋「ニパチ」、創立当初から続いているお好み焼き・鉄板焼居酒屋「や台や」、大阪の…
ＦＯＯＤ ＆ ＬＩＦＥ ＣＯＭＰＡＮＩＥＳ(3563) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高5,153億3,400万（+20%） 営業利益515億600万（+42.7%） 利益率10% （2026年9月通期）
予想売上高6,100億（+18.4%） 予想純利益390億（+10.2%）（2027年9月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 2017/3/30@@2017-03-30 |
| 株価(%) | +10.4 | -5.8 | -1.4 | -3.2 | -3.3 | +3.1 | -0.9 | +9.1 | +40.2 | +257.3 | +123.9 | +1218.9 |
PER32.76 PBR9.83 配当利回り0.4%
RSI42.8% 5日乖離率-0.29 25日乖離率+0.29 75日乖離率+1.16
売買価格562,100円 時価総額1兆3,048億4,976万6,528円
2017年3月30日に8年ぶりに再上場を果たしたスシローグローバルホールディングス。一皿100円の回転寿司チェーン「スシロー」を展開する。業界トップシェアを誇る。
うまい寿司を安く提供できる理…
ライドオンエクスプレスホールディングス(6082) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：サービス業
売上高50億8,500万（-2.7%） 営業利益-3,500万（-） 利益率-0.7% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高233億2,300万（-2.1%） 予想経常利益7億4,200万（-41.9%） 利益率14.6% （2027年3月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +1.3 | -0.3 | +1.1 | +0.9 | +0.9 | +0.2 | -0.2 | +0.3 | -1.1 | -1.5 | -31 | -2.9 |
PER24.72 PBR1.09 配当利回り1.52%
RSI51.7% 5日乖離率+0.61 25日乖離率+0.22 75日乖離率-0.87
売買価格98,800円 時価総額108億745万4,372円
フードデリバリー（宅配事業）の運営及びフランチャイズチェーン店の加盟募集・指導業務、「リトルアーティスト」の制作・販売を行っている。宅配寿司「銀のさら」をはじめ、釜寅、銀のお弁当、ろくめいかん、ファイ…
不二精機(6400) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：機械
売上高44億1,300万（-0.1%） 営業利益3億5,800万（+31.1%） 利益率8.1% （2026年 4-6月期 第2四半期）
予想売上高86億5,700万（-0.7%） 予想経常利益5億4,200万（+29.7%） 利益率12.3% （2026年12月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +2.8 | -2.3 | -6 | -8.4 | -11.6 | -3.6 | +1 | +6.1 | -5.4 | +20.8 | -49 | +164.3 |
PER6.53 PBR0.65 配当利回り3.38%
RSI38.2% 5日乖離率-2.95 25日乖離率-5.64 75日乖離率+0.72
売買価格29,600円 時価総額26億7,998万4,000円
福岡市博多区。製麺機・寿司製造機・包餡機などを製造しています。おにぎりマシン8割強のトップシェアの実績があります。…
鈴茂器工(6405) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：機械
売上高40億2,700万（+16.7%） 営業利益2億5,800万（+932%） 利益率6.4% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高176億6,500万（+11.4%） 予想経常利益15億（+43.8%） 利益率37.2% （2027年3月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +2.7 | -1.6 | +0.1 | -1.7 | -0.8 | -1.2 | +19.6 | +15.3 | +3.7 | -15.2 | +48.4 | +107.1 |
PER14.33 PBR1.11 配当利回り2.73%
RSI49.9% 5日乖離率-0.12 25日乖離率-0.91 75日乖離率+6.68
売買価格128,400円 時価総額166億4,064万円
国内で唯一のオリジナル寿司ロボットメーカー。シャリに空気を均一に含ませ、ふわりと口どけの良いシャリ玉を握る。
アトム(7412) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証2部) 業種：小売業
売上高155億1,600万（+3.5%） 営業利益2,600万（-） 利益率0.2% （2026年 7-9月期 第2四半期）
予想売上高317億7,500万（+4.5%） 予想経常利益8億4,800万（-） 利益率5.5% （2027年3月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +9.7 | +2.6 | +4.6 | +5.3 | +5 | +3.3 | -13.7 | -47.7 | -40.5 | -53.5 | -59.4 | -54 |
PER-1000000 PBR17.58 配当利回り-1000000%
RSI52.7% 5日乖離率+4.36 25日乖離率+3.04 75日乖離率-9.21
売買価格31,600円 時価総額611億6,473万7,852円
ステーキ宮、にぎりの徳兵衛、廻転寿司アトムボーイ、カルビ大将、カラオケ＆パーティー「時遊館」、ゆであげパスタ＆焼き上げピザ「ラパウザ」など飲食店を中心とした店舗展開…
カッパ・クリエイト(7421) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高367億2,300万（-0.9%） 営業利益-9億500万（-） 利益率-2.5% （2026年 7-9月期 第2四半期）
予想売上高798億4,000万（+9.1%） 予想経常利益13億8,700万（+134.3%） 利益率3.8% （2027年3月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +3.5 | -1 | +2.4 | +2.1 | +2.7 | +7.5 | +4.3 | +8.3 | +7.9 | +3.1 | +15.6 | +34 |
PER85.26 PBR7.83 配当利回り-1000000%
RSI53.8% 5日乖離率+1.38 25日乖離率+3.99 75日乖離率+2.3
売買価格161,900円 時価総額800億220万1,782円
回転寿司チェーン店の「かっぱ寿司」を運営する会社。2015/3/6 回転しない新型店を愛知県安城市にオープン。タブレットで注文をすると、3段式のレーンを使って寿司を客席に届けます。店内のデザインを一新…
ゼンショーホールディングス(7550) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高3,248億800万（+11.8%） 営業利益248億1,500万（+57.5%） 利益率7.6% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高1兆4,020億（+10.9%） 予想経常利益946億（+20.9%） 利益率29.1% （2027年3月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +3.8 | -2.9 | +1.6 | +2.6 | +0.8 | +8.2 | +20.9 | +43.8 | +35.8 | +60.8 | +371 | +553.3 |
PER39.32 PBR7.6 配当利回り0.63%
RSI53.4% 5日乖離率+0.95 25日乖離率+5.88 75日乖離率+12.75
売買価格1,266,000円 時価総額2兆348億8,262万8,500円
牛丼チェーンの「すき屋」で有名な企業。厳しい安全基準をクリアした高品質の食材のみを使用し、新鮮かつ安全なお寿司を手頃な価格で提供する回転寿司レストラン「はま寿司」も展開している。
魚力(7596) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高105億7,700万（+4%） 営業利益2億7,700万（+18.4%） 利益率2.6% （2026年 4-6月期 第1四半期）
予想売上高447億（+2.5%） 予想経常利益16億7,000万（-26.5%） 利益率15.8% （2027年3月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +2.7 | +0.8 | +2.8 | +2.3 | +1.4 | +1.6 | -6.8 | -4.6 | -8.5 | -11.9 | +7.1 | +73.2 |
PER27.65 PBR1.59 配当利回り2.43%
RSI47.4% 5日乖離率+1.72 25日乖離率+0.45 75日乖離率-5.31
売買価格213,900円 時価総額312億7,218万円
鮮魚及び寿司の小売事業、鮮魚等水産品の卸売事業、飲食事業(寿司飲食・海鮮居酒屋)を展開する…
梅の花グループ(7604) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証2部) 業種：小売業
売上高70億500万（-0.3%） 営業利益8,300万（-） 利益率1.2% （2026年 5-7月期 第1四半期）
予想売上高300億（+0.6%） 予想経常利益3億2,600万（-11.7%） 利益率4.7% （2027年4月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.1 | -0.8 | +0.1 | -0.1 | -0.1 | -3.8 | -1.2 | +2.5 | +9.3 | -3.3 | -22.4 | -65.6 |
PER28.13 PBR6.12 配当利回り1.13%
RSI28% 5日乖離率-0.14 25日乖離率-2.83 75日乖離率-2.24
売買価格88,500円 時価総額79億9,084万2,000円
懐石料理を中心とした和食レストラン「湯葉と豆腐の店 梅の花」をはじめ、新鮮なタラバガニやズワイガニを中心とした鍋料理や懐石料理のお店「かにしげ 」、季節釜飯の店「花小梅」、巻寿司・いなり寿司を中心とし…
ＳＲＳホールディングス(8163) 市場:東証プライム(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高416億9,400万（+12%） 営業利益10億8,800万（-32.5%） 利益率2.6% （2026年 7-9月期 第2四半期）
予想売上高943億（+23.4%） 予想経常利益24億（-19.8%） 利益率5.8% （2027年3月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -1.3 | -10.2 | -2.5 | -0.9 | -1.8 | +22.7 | +17.8 | +48.9 | +53 | +56.4 | +129.6 | +123.8 |
PER-1000000 PBR4.14 配当利回り0.56%
RSI60.1% 5日乖離率-3.13 25日乖離率+9.33 75日乖離率+16.28
売買価格178,400円 時価総額739億8,280万8,256円
日本一の店舗数を誇る和食レストラン「和食さと」をはじめ、和食鍋処「すし半」、法善寺総本店、天丼・天ぷら本舗「さん天」、活魚廻転寿司「にぎり長次郎」、廻転寿司「京都 CHOJIRO」、京寿司「都人」、出…
Ｇｅｎｋｉ Ｇｌｏｂａｌ Ｄｉｎｉｎｇ Ｃｏｎｃｅｐｔｓ(9828) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証1部) 業種：小売業
売上高500億5,900万（+42.2%） 営業利益29億2,100万（-6%） 利益率5.8% （2026年 7-9月期 第2四半期）
予想売上高1,030億（+39.7%） 予想経常利益59億（+12.6%） 利益率11.8% （2027年3月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +0.2 | -6.3 | -2.9 | +0.3 | -13.2 | -11.7 | -8.1 | +6.1 | +0.9 | -29.2 | +123.2 | +202.9 |
PER16.05 PBR2.73 配当利回り2.33%
RSI30.4% 5日乖離率-1.81 25日乖離率-9.95 75日乖離率-10.95
売買価格299,900円 時価総額532億7,968万2,184円
基幹業態である「元気寿司」をはじめ、郊外型大型店舗「魚べい」、本物志向「千両」の３ブランドを展開する。…
小僧寿し(9973) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：小売業
売上高98億8,900万（+6.6%） 営業利益-1億6,400万（-） 利益率-1.7% （2026年 4-6月期 第2四半期）
予想売上高202億（+3.9%） 予想経常利益1億200万（-） 利益率1% （2026年12月通期）
| - | 11/9 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -5.6 | -5.6 | -5.6 | -10.5 | 0 | -5.6 | -15 | -32 | -29.2 | -22.7 | -63.8 | -79 |
PER100 PBR13.49 配当利回り-%
RSI42.9% 5日乖離率-5.56 25日乖離率-6.59 75日乖離率-12.19
売買価格1,700円 時価総額50億5,106万2,780円
新鮮なネタと炊き立てのシャリ、手造り、豊富なメニューとお手ごろな価格でお寿司が食べられる店「小僧寿し」をチェーン展開する会社。「お寿し」という日本の伝統食を通して、多くの客においしい笑顔とおいしさを届…