豆腐にかかわる事業を展開している上場企業（関連株）をピックアップして、業績や事例、株価、各種指標を比較します。
上場企業リスト
表の見方：株価は他社と比較できるよう値上がり率（％）で表示しています。2日に対応する欄は、2営業日前の終値と比べて何%上がったか、１年前に対応する欄は、１年前の終値と比べて何%上がったかを示しています。
やまみ(2820) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証1部) 業種：食料品
売上高174億5,000万（+9.9%） 営業利益19億9,800万（+50.7%） 利益率11.4% （2026年 1-3月期 第3四半期）
予想売上高230億（+9.2%） 予想経常利益24億9,000万（+44.2%） 利益率14.3% （2026年6月通期）
| - | 8/4 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | 0 | +1.1 | +0.7 | +3.8 | +5.9 | -0.6 | +23.4 | +1.9 | +5.1 | +58.4 | +170.6 | +190.8 |
PER19.86 PBR2.84 配当利回り1.77%
RSI51.5% 5日乖離率+1.11 25日乖離率+2.49 75日乖離率+10.64
売買価格503,000円 時価総額322億5,562万4,470円
豆腐、厚揚げ、油揚の製造販売を行っている。広島型、京都型、香川型など地域の特性に応じたサイズの豆腐を扱っている。広島を中心に主に関西圏で事業を展開している。売れ筋トップは、木綿豆腐パック、絹豆腐パック…
旭松食品(2911) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証2部) 業種：食料品
売上高59億4,400万（-3.2%） 営業利益1億2,500万（-31.3%） 利益率2.1% （2025年 10-12月期 第3四半期）
予想売上高78億（+1.5%） 予想経常利益2億1,000万（+2.4%） 利益率3.5% （2027年3月通期）
| - | 8/4 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | 0 | -0.3 | -1.3 | -0.1 | 0 | -0.2 | +1.3 | -2.4 | +0.7 | -0.3 | +3.7 | +25.4 |
PER27.59 PBR0.49 配当利回り1.53%
RSI52.6% 5日乖離率-0.35 25日乖離率+0.18 75日乖離率+0.83
売買価格227,000円 時価総額42億7,838万9,310円
1950年創業のこうや豆腐メーカーの旭松食品。本社を大阪市、本店を長野県飯田市に置く。こうや豆腐（高野豆腐）、即席味噌汁の生みそずいなど大豆食品を製造販売している。創業から豆腐が持つ健康価値の研究を積…
篠崎屋(2926) 市場:東証スタンダード(旧市場:東証2部) 業種：食料品
売上高25億1,200万（+9.1%） 営業利益1億500万（+18%） 利益率4.2% （2026年 4-6月期 第3四半期）
予想売上高-（-） 予想純利益-（-）（2026年9月通期）
| - | 8/4 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | +3.4 | 0 | +0.8 | +5.2 | +5.2 | +15.2 | +21 | +19.8 | +4.3 | +40.7 | +0.8 | +44 |
PER13.17 PBR1.53 配当利回り-%
RSI71.9% 5日乖離率+1.85 25日乖離率+10.81 75日乖離率+17.77
売買価格12,100円 時価総額17億1,298万302円
三代目茂蔵を運営する。「良い物をより安く」この想いで豆富、豆乳、豆腐を使った商品を製造している。【商品例】シゲゾウダイエット、豆腐・豆乳、揚げ物、惣菜、漬物・納豆、こんにゃく、たれ・調味料、お菓子、デ…
うかい(7621) 市場:東証スタンダード(旧市場:JQスタンダード) 業種：小売業
売上高135億7,000万（+0.8%） 営業利益8億3,100万（+15.3%） 利益率6.1% （2026年3月通期）
予想売上高118億9,500万（-12.3%） 予想経常利益-6億400万（-） 利益率-4.5% （2027年3月通期）
| - | 8/4 | 2日 | 3日 | 4日 | 5日 | 1か月 | 3か月 | 半年 | 1年 | 2年 | 5年 | 10年 |
| 株価(%) | -0.3 | -0.3 | -0.9 | -0.7 | -0.7 | +2.6 | +2.6 | +1.3 | -5.3 | -10.6 | +9.5 | +20.9 |
PER- PBR3.81 配当利回り0.44%
RSI51% 5日乖離率-0.44 25日乖離率+0.42 75日乖離率+1.66
売買価格339,000円 時価総額191億5,605万9,450円
懐石料理や豆腐料理など和食メインの飲食店、鉄板料理やグリル料理など洋食メインの飲食店、物販、海外事業、箱根ガラスの森など運営する会社。
会社の強みは、日本の建築美と西洋の美術品の伝統美を融合さ…